冬蟲夏草燉乳鴿

冬蟲夏草燉乳鴿是比較名貴的一道藥膳， 我們知道冬蟲夏草是比較珍貴的一種中藥材， 它有很好的保健身體的作用， 和鴿子在一起燉， 能夠發揮補益氣血的效果， 對於病後身體虛弱， 或者是女性帶下， 對於男性腰酸腿痛都能發揮很好的保養的作用， 下面我們來瞭解一下冬蟲夏草燉乳鴿的做法。

一、冬蟲夏草燉鴿子

1、鴿子是殺好的， 只要做下小處理， 把小毛毛再拔乾淨， 摸一層鹽， 再用清水洗乾淨2、紅棗、蓮子、冬蟲草、枸杞， 生薑適量。 3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍， 再把鴿子肚子裡塞上薑片， 砂鍋放水， 把鴿子放進去。 4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮開20分鐘， 放紅棗轉小火燉40分鐘。 5、燉好以後放枸杞煮一分鐘。 再加適量鹽調味。 就可以啦！

二、鴿肉燉冬蟲夏草

1、用鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。 2、將鴿子宰殺後， 放入七十度的熱水中稍浸燙， 拔毛除內臟， 洗淨並放入沸水中片刻， 瀝幹水備用。 3、蓮子倒水內略煮， 用筷子快速攪動， 去除外皮。 4、銀耳用溫水浸透、洗淨， 將蓮子、鴿肉放燉碗內， 上鋪生薑， 再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉， 最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，

鴿子肉的營養價值

作為一種難得的滋補肉類， 鴿子肉的營養極其豐富， 其中包括蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、軟骨素、膽素等， 這些營養能補充身體， 對調節身體、補益身體非常有幫助。

鴿子營養豐富， 藥用價值也較高， 在中醫看來， 一直是滋補身體的聖藥， 對保健身體， 補益健康有好處。 《本草綱目》描述“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 可見鴿子也能入藥。 在現在中醫看來， 食用鴿子肉可以補肝壯腎、清熱解毒， 對生機活力也有幫助。