夏季養生食譜有哪些 三款美食清熱降暑

夏季養生食譜有哪些?進入夏季， 天氣炎熱， 夏季飲食養生主要要清淡、去熱。 因此中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材， 這幾款食譜除了都具清熱功效之外， 還有很多其他的功效， 一起來瞭解一下吧!

1、花椰菜：生津止渴

花椰菜有白、綠兩種， 有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效， 同時也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。

推薦食譜——時蔬總燴

材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、澱粉水適量。

做法：炒鍋中放入油， 將所有材料與鹽一起翻炒， 最後加入少許澱粉水， 勾芡後即可食用。

2、菠菜：潤腸止渴

菠菜可補血潤腸、止渴， 為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣， 建議先用熱水汆燙， 去除草酸再食用。

推薦食譜——金黃翠綠粥

材料：菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。

做法：菠菜汆燙備用， 豬大骨加水煮1個小時， 去除豬大骨加米飯煮粥， 放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

3、南瓜：補中益氣

南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效， 含蛋白質、氨基酸等營養素， 也含有豐富的胡蘿蔔素， 能保健視力， 改善血糖， 強心固腎氣。

推薦食譜——南瓜米粉湯

材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量， 豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。

做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘， 鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲後， 放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲， 加骨頭湯及米粉， 煮滾後加鹽、雞精調味即可。