魚膠粉做果凍

相信我們大部分人都吃過果凍吧， 果凍不但好看而且好吃， 但是講到養生， 我們很難用果凍和養生聯系在一起， 但是現在不同了， 我們一直追求的就是從飲食中獲得營養和養生效果， 連小小的果凍也被我們開發出能夠滋補養生保健的功能， 那到底怎么做呢， 我們可以做成魚膠粉果凍。

魚膠粉做果凍

魚膠的功效相信大家肯定非常熟悉， 沒吃過魚膠粉也至少知道魚膠的名號， 魚膠也就是用魚的鰾做成的， 為什么叫魚膠呢， 因為它含有很多的膠原蛋白所以叫魚膠， 魚膠是非常出名的滋補珍品。

1魚膠粉是做果凍的必需原料。 它遇冷凝固， 遇熱融化。 所以做出來的東西必定是冷的， 如果在夏天常溫下放置太久， 就會漸漸融化， 所以要盡快的吃掉它的。

2 如果你是用魚膠粉做果凍， 那么原料的液體一定不可以是冰冷的， 因為這時一加入魚膠粉液體就會使它變成凝固的一塊，

3魚膠粉是用魚骨提煉的， 如果買到劣質的魚膠粉， 就會有腥味!所以一定要買好的。

4如果肚子不好吃不了凍品的朋友， 可以用其他凝固材料做果凍， 例如瓊脂、笱弱。 這些在常溫下就可以凝固， 不需要放進冰箱。

5脫模的技巧：在倒進原料之前， 先涂一點點油在模具內， 放進冰箱冷一下。 脫模時用溫水浸泡模具外部， 用手拍打一下， 就比較易脫出來。 注意金屬模具浸溫水的時間不要久， 6秒以內就好了。 因為金屬很傳熱。

6果凍放進冰箱前要密封好， 不然冰箱太多生熟食物會有很多細菌的。

7想吃硬一些的果凍就多放一些魚膠粉， 軟一點就少放一些。 通常魚膠粉要吸收的涼開水是粉的2倍。

8如果因為放得太少魚膠粉而造成果凍不凝固， 那么請把失敗的東西加熱融化成液體， 再加入多點魚膠粉就可以了， 但是千萬不要把它丟掉的， 因為可以再做的。

上文我們介紹了什么是果凍， 什么是魚膠， 以及魚膠的功效和作用， 我們發現， 魚膠粉做果凍也能起到很好的養生和保健的效果， 所以我們自己在家也可以做出這種美味可口養生保健的魚膠粉果凍出來。