燒肥腸的做法

肥腸就是豬大腸， 它的營養是很多的， 能夠很好的治療虛弱口渴， 還能夠治療便秘， 痔瘡， 現在便秘的人已經很多了， 但是很多的時候都不知道便秘怎么治療， 便秘會給我們的生活帶來很多的影響， 因此多吃一些肥腸， 就能夠很好的緩解便秘的現象， 下面我們看看燒肥腸的做法。

肥腸應該是很多人都喜歡吃的食物了吧， 它的功效有很多， 能夠治療很多的常見的疾病， 例如痔瘡， 現在痔瘡的患者已經很多了， 出現了痔瘡不妨去多吃一些豬大腸， 下面我們就來了解燒肥腸的做法。

燒大肥腸

柔軟酥香， 味道鮮美。

材料

主料：豬大腸1000克， 冬筍150克，

調料：白皮大蒜50克， 辣椒(紅， 尖， 干)15克， 桂皮10克， 豬油50克， 料酒50克， 鹽50克， 醋50克， 醬油50克， 白砂糖25克， 味精2克， 大蔥15克， 姜15克， 豌豆淀粉8克， 香油15克

做法

1.將肥腸用剪刀剪開， 摘去肥油， 用刀刮去內外涎液， 用鹽、醋揉搓， 用溫水洗凈污物， 下開水鍋內氽過撈出;

2.再用鹽、醋揉搓， 清洗兩遍， 除去異味;

3.下入冷水鍋內， 放入料酒、拍破的蔥、姜， 用小火燉到七成爛撈出， 切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;

4.將豬油燒沸， 下入肥腸、蔥、姜， 爆出香味， 烹料酒， 加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開， 倒入沙鍋內， 用小火煨爛;

5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片， 大蒜切成斜塊;

6.將豬油燒沸， 下入冬筍煸炒， 同時將肥腸內的干朝天椒、桂皮、蔥、姜挑出不要， 再將肥腸倒入鍋內， 加入味精、大蒜， 用濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)調稀勾芡， 放香油， 裝入盤內即成。

紅燒肥腸

材料

面腸 4條， 芹菜1支， 紅辣椒1條 ， 竹筍1/4個， 水2大匙， 醬油1/2大匙， 素沙茶 1大匙， 素蠔油 1大匙

做法

1.將面腸切成3公分長的段狀， 并由內往外翻后，

2.將作法1的面腸， 放入180℃的熱油鍋中， 以大火炸至表面呈金黃略脆時， 撈出瀝干油脂備用。

3.熱一鍋， 放入2小匙油， 以中火將作法1的芹菜末、紅辣椒末、竹筍片爆香， 加入水及素沙茶、素蠔油后， 放入作法2的面腸拌炒入味即可。

對于燒肥腸的做法大家應該都知道了吧， 平時就可以輕松的做出那么好吃的豬大腸了， 豬大腸的營養是很多的， 食療作用也很多， 特別是容易便秘， 有痔瘡的人應該去多吃一些豬大腸， 能夠很好的緩解不適的癥狀。