1.飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，
春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，
防止飲食過量、暴飲暴食，
避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養肝為先
按中醫觀點，
春季養陽重在養肝。
在五行學說中，
肝屬木，
與春相應，
主升發，
在春季萌發、生長。
因此，
患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。
且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，
肝臟具有解毒、排毒的功能，
負擔最重，
而且由於人們肝氣升發，
也會引起舊病復發，
如春季肝火上升，
會使虛弱的肺陰更虛，
故肺結核病會乘虛而入。
中醫認為，
春在人體主肝，
而肝氣自然旺於春季。
如果春季養生不當，
便易傷肝氣。
為適應季節氣候的變化，
保持人體健康，
在飲食調理上應當注意養肝為先。
3.飲食要養陽
陽，
是指人體陽氣，
中醫認為“陽氣者，
衛外而為”，
即指陽氣對人體起著保衛作用，
可使人體堅固，
免受自然界六淫之氣的侵襲。
春天在飲食方面，
要遵照《黃帝內經》裡提出的“春夏補陽”的原則，
宜多吃些溫補陽氣的食物，
以使人體陽氣充實，
增強人體抵抗力，
抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。
李時珍在《本草綱目》裡亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，
雜和而食”。
另一方面，
由於腎陽為人體陽氣之根，
故在飲食上養陽，
還應包括溫養腎陽之意。
春天時人體陽氣充實於體表，
而體內陽氣都顯得不足，
因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。
目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，
蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
