與牛奶不宜同時搭配的食物

2014-07-08

營養專家提醒，牛奶雖好，但是要講究營養搭配，牛奶不宜與3類食物一起食用。

1、牛奶不能和酸性水果一起吃。

喝牛奶不能吃酸性水果，

比如楊梅、梅子、李子等。牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後一個小時左右不宜食用酸性水果。

2、牛奶不能和草酸多的食物一起吃。

喝牛奶不能吃含有草酸多的食物，比如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等，此外，巧克力含有草酸，也不能和牛奶一起吃，因為牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。

3、牛奶不能和藥一起吃。

喝牛奶不能吃藥，很多人有牛奶代替白開水喝藥的習慣，專家提醒，牛奶容易在藥的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。

因此，在服藥前後一小時不要喝奶。