尖椒炒蘑菇

尖椒炒蘑菇是一道家常菜， 所以尖椒炒蘑菇是會經常出現在我們家庭上的餐桌的。 尖椒炒蘑菇其實也就是關於蘑菇的一種說法而已， 對於湖南、四川那邊的人來說， 尖椒炒蘑菇這道菜是非常瘦歡迎的， 這應該和那邊的人比較喜歡吃辣的食物是有一定關係的。 所以， 也正是因為這一點， 南方的很多人們是不吃尖椒炒蘑菇。

對於南方的大多數人來說， 幾乎是很少吃辣的食物的， 當然某些特殊的地區除外。 尖椒炒蘑菇的最大的特點就是鮮辣， 鮮說的是蘑菇， 而辣指的就是尖椒。 吃過尖椒的人都是知道尖椒的辣勁的， 一般人那是受不了的。 下面就來說說尖椒炒蘑菇的具體做法。

用料

主料：蘑菇200g、朝天椒150g

調料：食鹽適量、醬油適量、薑適量、蒜適量、調和油適量

尖椒炒蘑菇的做法

1.備料。

2.蘑菇撕成長條， 入開水焯一下。

3.撈出過涼水， 用手擠一下水。 放盤備炒。

4.尖椒去籽切大塊， 薑切絲， 又少配了點蔥頭。

5.油熱後， 入小花椒出香味， 依次放薑絲， 蔥頭， 尖椒翻炒。

6.隨後放蘑菇， 加鹽， 加少許醬油。 翻炒至入味。

7.蘑菇過水焯了， 所以炒至入味就可以。 臨出鍋前放蒜瓣， 少淋入香油， 出鍋。

蘑菇是大型、高等的真菌， 子實體通常肉眼可見。 菌絲具橫隔壁， 將菌絲分隔成多細胞。 通稱蕈類、菇類。 蘑菇一詞通常是對蘑菇屬(Agaricus)部分食用菌的總稱， 常見的包括雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。 一般栽培的蘑菇是指雙孢蘑菇。 此外， 蘑菇也是對真菌有性生殖階段的真菌子實體的俗稱。

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌， 各地區對蘑菇的名稱有所不同， 但蘑菇一名比較通用。 蘑菇營養豐富， 是高蛋白、低脂肪，

瞭解了尖椒炒蘑菇的具體做法， 對於那些喜歡吃辣的卻又不知道怎麼來做尖椒炒蘑菇的人來說， 是非常有好處的。 那麼， 這些人以後就可以自己來做尖椒炒蘑菇了， 相信他們的心裡應該是喜悅的。 同時， 我們還瞭解到蘑菇含有豐富的蛋白質， 但是脂肪卻是極少的， 所以蘑菇對於人體也是有一定的好處的。