4個常見的泡茶誤區別再犯了

4個常見的泡茶誤區別再犯了

1、用沸水泡茶

並不是所有茶都適合用沸水沖泡的， 例如用沸騰的開水沖泡綠茶或是白茶中的白毫銀針、白牡丹， 就會破壞很多營養物質， 例如維生素C、P等。 另外， 如果水溫過高， 綠茶葉或茶芽容易泡熟， 變成紅茶， 失去原有的茶香和口感；而且還會溶出過多的鞣酸等物質， 使茶湯帶有苦澀味。

2、用保溫杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壺、杯， 不宜用保溫杯。 因用保溫杯泡茶葉， 茶水較長時間保持高溫， 茶葉中一部分芳香油逸出， 使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多， 有苦澀味， 因而也損失了部分營養成分。

3、用手抓取茶葉

這雖然是個小細節， 但也是泡茶過程中最常見的錯誤。 直接用手抓取茶葉不僅會使茶葉沾上手中的細菌或是微生物， 影響健康， 並且若是將多取的茶葉放回， 改變茶葉存儲環境， 將不利於茶葉保存。 因此， 取茶時最好備上茶則，

4、習慣於泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水， 一般需要10克左右的茶葉。 有的人喜歡泡濃茶， 茶水太濃， 浸出過多的咖啡因和鞣酸， 對胃腸刺激性太大。

這樣喝茶也會傷身

1、飯後喝茶

茶葉中含有大量鞣酸， 鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，

2、喝濃茶

濃茶含有較多咖啡因， 茶鹼多， 刺激強， 易引起頭痛， 失眠。 同時還可以引起心跳過快， 對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。 特別是婦女在經期、孕期、產期、哺乳期內更加不宜喝濃茶。

3、喝太燙的茶

太高的溫度會對人的咽喉、食道和胃造成強烈的刺激， 長期喝太燙的茶， 可能引起這些器官的病變。 據國外研究顯示， 經常喝溫度超過62茶的人， 胃壁較容易受損， 易出現胃病的病症。

4、喝多次沖泡的茶

頭開茶湯可含水浸出物總量的50%， 二開茶湯含水浸出物總量的30%， 三開茶湯則為10%， 四開茶湯卻只有1-3%， 再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出， 因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。

5、喝久置的茶

飲茶以泡現飲為好， 茶水放久了， 不僅會失去維生素等營養成分， 而且易發餿變質， 飲了易生病。 而且茶水久置會變冷， 冷茶對身體有滯寒，

6、用茶水送藥

茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應， 會使藥效大大降低或完全失效。 許多中藥， 如人參、黃連、黃柏、元胡等， 也是不能與茶水同服， 以免降低藥效。 在搞不清什麼藥不和茶葉成分發生反應的情況下， 最好所有藥物和中藥都不用茶飲料送服。

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