燉羊肉的做法大全

說到羊肉， 估計喜歡吃的人會很多， 不僅因為羊肉的口感比豬肉細嫩， 而且膽固醇的含量比豬肉要少的多， 其營養價值也是豬肉的數倍。 羊肉是可以作為一種補品出現在大家的餐桌上的。 吃羊肉也是有講究的， 冬天才是吃羊肉的大好季節， 這個時候吃羊肉是一舉多得的， 對身體來說是一種進補。

那麼， 羊肉怎麼吃才能更加的美味， 更加的能發揮它的營養?燉羊肉則是經常出現在大眾餐桌上的一道家常菜， 因其做法簡單， 營養豐富倍受大眾的青睞。 燉羊肉怎麼做才美味呢， 下面介紹兩種燉羊肉的做法， 供大家參考。

山藥枸杞燉羊肉：

製作材料：羊肉(瘦)500克， 鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(幹)20克,桂圓肉20克， 植物油25克,薑10克,鹽6克,料酒10克

做法：

1. 將羊肉洗淨切塊;

2. 山藥去皮， 洗淨， 切塊;

3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用;

4. 在鍋里加適量植物油， 燒至六七成熱， 放入羊肉、生薑塊翻炒;

5. 加入料酒和適量清水煮沸;

6. 將羊肉湯移至砂鍋內， 加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛， 加鹽適量調味。

清燉羊肉

製作材料：羊肉500克， 蔥25克， 清蘿蔔少許， 香菜25克， 味精、鹽、薑、醋、胡椒粉適量， 香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊， 將用刀拍破， 蔥一部分切絲， 一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水氽去血污， 倒入陶制盆內， 加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)， 再放在鍋內的小鐵架上， 鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)， 蓋緊鍋蓋， 燒至肉爛時撇去浮油， 撈去蔥、薑、蘿蔔， 吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

吃的營養、吃的健康才是王道。 羊肉雖然好吃， 營養豐富， 但並不適合所有人食用。 如果你有高血壓或是正在發熱，