雨水節氣 需注意清熱潤燥解春困食譜
雨水是24節氣中的第2個節氣。 每年的2月19日前後， 太陽黃經達330度時， 氣溫回升、冰雪融化、降水增多， 故取名為雨水。 雨水節氣一般從2月18日或19日開始， 到3月4日或5日結束。 雨水和穀雨、小雪、大雪一樣， 都是反映降水現象的節氣。 《月令七十二候集解》：“正月中， 天一生水。 春始屬木， 然生木者必水也， 故立春後繼之雨水。 且東風既解凍， 則散而為雨矣。 ”意思是說， 雨水節氣前後， 萬物開始萌動， 春天就要到了。 那麼雨水節氣， 應該如何養生呢?
雨水·養生好食
清熱
雖說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 但如今入了春， 也別急著把白蘿蔔從飯桌上撤掉。
醋醃白蘿蔔
主料：白蘿蔔、米醋、檸檬片
輔料：鹽、幹辣椒、蜂蜜
做法：
1、將白蘿蔔切片， 將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器內
2、放入冰箱內冷藏一夜後即可食用。
小貼士：調料的量可以根據個人口味增減， 如果容器比較大調料汁較少， 醃制期間可以翻動蘿蔔片幾次， 使之入味。
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解春困
雨水節氣過後， 平時應儘量喝些溫水， 很多人在春天容易出現上火症狀。 這時您不可輕易飲用涼茶， 以免導致虛火更加旺盛， 您也不可盲目進補， 避免因肥甘厚味滋膩脾胃， 肝鬱脾虛， 脾失健運， 造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯， 導致一系列的脾胃問題。
玫瑰洋參茶
主料：玫瑰花5朵， 西洋參片3克
做法：用開水沖泡， 待溫後可加入適量蜂蜜。
小貼士：年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂
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潤燥
俗話說：春動、肝動。 春季對應人體的肝臟， 有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況， 這時候潤燥平肝火顯得十分重要， 如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。
山藥紫薯粥
主料：山藥、紫薯、大米
做法：
1、山藥與紫薯洗淨切塊
2、與大米加水同煮粥至大米軟爛
小貼士：有些人會對山藥皮及黏液過敏， 建議戴上膠質手套來處理山藥。
