健康生活

雨水節氣 需注意清熱潤燥解春困食譜

文章導讀

雨水是24節氣中的第2個節氣。 每年的2月19日前後, 太陽黃經達330度時, 氣溫回升、冰雪融化、降水增多, 故取名為雨水。 雨水節氣一般從2月18日或19日開始, 到3月4日或5日結束。 雨水和穀雨、小雪、大雪一樣, 都是反映降水現象的節氣。 《月令七十二候集解》:“正月中, 天一生水。 春始屬木, 然生木者必水也, 故立春後繼之雨水。 且東風既解凍, 則散而為雨矣。 ”意思是說, 雨水節氣前後, 萬物開始萌動, 春天就要到了。 那麼雨水節氣, 應該如何養生呢?

雨水·養生好食

清熱

雖說“冬吃蘿蔔夏吃薑”, 但如今入了春, 也別急著把白蘿蔔從飯桌上撤掉。

白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用, 初春時節適當食用白蘿蔔, 可清除積攢一冬的內熱, 與醋同食更能開胃健脾。

醋醃白蘿蔔

主料:白蘿蔔、米醋、檸檬片

輔料:鹽、幹辣椒、蜂蜜

做法:

1、將白蘿蔔切片, 將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器內

2、放入冰箱內冷藏一夜後即可食用。

小貼士:調料的量可以根據個人口味增減, 如果容器比較大調料汁較少, 醃制期間可以翻動蘿蔔片幾次, 使之入味。

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解春困

雨水節氣過後, 平時應儘量喝些溫水, 很多人在春天容易出現上火症狀。 這時您不可輕易飲用涼茶, 以免導致虛火更加旺盛, 您也不可盲目進補, 避免因肥甘厚味滋膩脾胃, 肝鬱脾虛, 脾失健運, 造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯, 導致一系列的脾胃問題。

玫瑰洋參茶

主料:玫瑰花5朵, 西洋參片3克

做法:用開水沖泡, 待溫後可加入適量蜂蜜。

小貼士:年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂

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潤燥

俗話說:春動、肝動。 春季對應人體的肝臟, 有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況, 這時候潤燥平肝火顯得十分重要, 如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。

山藥紫薯粥

主料:山藥、紫薯、大米

做法:

1、山藥與紫薯洗淨切塊

2、與大米加水同煮粥至大米軟爛

小貼士:有些人會對山藥皮及黏液過敏, 建議戴上膠質手套來處理山藥。