鯉魚的做法
魚肉是美味, 不僅能幫助大家美容還能幫助大家健腦, 魚眼還可以幫助大家名目, 很多朋友喜歡吃魚肉, 想知道魚肉的做法是怎樣的, 這裡以鯉魚為主要講述對象, 為大家講講鯉魚的做法是怎樣的, 希望接下來為大家解答的問題能幫助大家做好鯉魚, 能享受自己動手做美食的樂趣。
魚肉做的好味道鮮美, 是日常生活中不可缺少的美食, 很多朋友不清楚怎樣做魚, 以鯉魚為主要講述對象, 接下來就為大家講講鯉魚的做法, 希望接下來的內容對大家有較好的幫助作用。
糖醋鯉魚, 也是特別好吃的一道菜, 而且製作不難哦, 一樣是特別詳細的步驟, 很容易看得明白的。 先把鯉魚醃制 --- 上漿 --- 炸酥皮, 然後熬制糖醋汁, 淋上即可。 酥脆的外皮, 鮮嫩的魚肉, 加上酸甜的醬汁, 特別完美的組合。
製作鯉魚的主要步驟有;
1.準備好鯉魚一條, 清洗乾淨。
2.鯉魚去掉筋後。 從頭部那頭開始, 傾斜約45度角, 把魚打上花刀, 然後在距離約2到3釐米的地方接著片上一刀, 一直片完。 切記刀口是傾斜著打花刀, 不要直切。
3.打好花刀的魚放入較大的盤裡, 均勻的抹上一層料酒和鹽, 然後加入拍碎的生薑、蔥白, 抓勻醃制半小時, 去腥、入味。 把麵粉和澱粉混合在一起, 慢慢加入清水, 攪拌成一碗濃綢的麵糊.醃制好的鯉魚, 去掉蔥、薑, 兩面均勻的掛上一層麵糊。
4.鍋中燒熱適量油, 7成熱時下入鯉魚, 炸至外皮定型, 轉中火炸約3分鐘至熟, 撈出, 再次把油加熱, 然後下入鯉魚複炸約30秒, 至表面金黃而酥脆, 撈出瀝油後裝盤。 5大勺的番茄醬裡加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋,
5.鍋中燒熱少許油, 下入蔥、薑絲煸香。 下入調好的番茄醬, 中火炒至起泡, 出香味。 調入適量水澱粉勾成芡。
6.趁熱均勻的淋入盤中即可, 趁熱吃。 酥脆的外皮, 鮮美的魚肉、酸甜的醬汁。
鯉魚的做法是怎樣的呢, 相信現在的大家已經知道該怎樣做鯉魚了, 享受生活就從家庭烹飪美食開始, 快節奏的生活感已經讓很多朋友感到忙碌不已, 如果不找件樂事來緩解下緊繃的神經的話, 大家的壓力感會不斷增加, 持續的高負荷工作節奏會壓垮大家的身體, 希望這篇文章對大家有幫助作用。