茶樹菇燉湯怎麼做

茶樹菇是一種營養豐富的食材。 它含有很高的高蛋白。 而且脂肪含量低， 是一種純天然的綠色食品。 中醫學的專家認定結果顯示， 茶樹菇具有開胃、幫助消化等功效。 茶樹菇燉湯還可以驅寒， 那麼我們就一起來學習一下茶樹菇燉湯怎麼做吧。

材 料：烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒

調味料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗

做 法：

1.將茶樹菇以清水洗淨， 再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。

2.取一個耐熱鍋， 放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水， 再加入鹽調味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子， 放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上， 以隔水燉煮的方式， 燉90分鐘即可。

茶樹菇營養豐富， 蛋白質含量高達19.55%。 所含蛋白質中有18種氨基酸， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，

其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 總氨基酸含量為16.86%。 人體必需的8種氨基酸含量齊全， 並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。 中醫認為， 該菇性甘溫、無毒， 有健脾止瀉之功效， 並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 茶樹菇還有保健藥用功能， 食後能參與人體的代謝， 維持， 調節或改善體內環境的平衡。 茶樹菇性平， 甘溫， 無毒， 有清熱， 平肝， 明目的功效， 可以補腎， 利尿， 滲濕， 健脾， 止瀉， 民間常用於治療腰酸痛， 胃冷， 腎炎水腫， 頭暈， 腹痛， 嘔吐等症。 還具有降血壓 抗衰老和抗癌的特殊功能。 因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇作為菌類食材， 不僅僅價格低廉， 很容易就可以在市場上買到。

而且營養成分高， 蛋白質含量高。 多食用茶樹菇燉湯可以給我們帶來很多好處， 介紹完了茶樹菇燉湯的做法， 相信大家都已經躍躍欲試了吧， 那就不妨嘗試一下製作茶樹菇燉湯的樂趣吧。