慢性萎縮性胃炎雜糧粥

對於慢性萎縮性胃炎患者來說， 必須要規律自身的飲食， 同時還要注意飲食的健康程度， 只有各方面的飲食正常才可以恢復健康， 雜粥在治療這種病症方面起著非常關鍵性的作用， 慢性萎縮性胃炎患者在日常生活中可以多吃薏苡仁、扁豆、山藥等搭配熬製成的雜糧粥。

1、薏苡仁

頭道菜養生講堂 認為， 薏苡仁味甘淡、性微寒， 具有健脾益胃、利濕除痹的作用。 適用於脾胃虛弱所致腹瀉、水腫等。 現代藥理學研究發現， 薏苡仁含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸道負擔的作用；所含有的α單油酸甘油酯， 具有抗腫瘤作用；多糖葡聚糖混合物及酸性多糖具有免疫活性。 凡患有慢性萎縮性胃炎伴有腸上皮化生、胃腸道息肉者， 應經常食用薏苡仁。 注意：因薏苡仁通利滲濕， 津液虧虛而口幹便秘者慎服。

菜肴介紹：

薏苡仁粥：薏苡仁50-100克， 加水煮成粥即可， 每日食用， 連服數月。 此粥具有健脾利濕、防癌抗癌、延年益壽的作用。 適用於脾胃虛弱所致的納呆、腹脹、便溏、乏力等症。

薏苡仁山藥粥：薏苡仁、山藥各100克， 加水煮至爛熟。 此粥具有補脾益胃、潤肺化痰的作用。 適用於脾胃虛弱所致的食欲不振、大便稀溏、氣短乏力、面色無華等症。

2、白扁豆

頭道菜養生講堂 中醫認為， 白扁豆味甘、性微溫， 具有補脾益胃、化濕祛暑的作用。 適用於脾胃虛弱所致的食欲不振、大便泄瀉， 以及暑濕吐瀉、胸悶、腹脹等。 現代藥理學研究發現， 白扁豆含胡蘿蔔素、硫胺酸等， 具有抗菌、抗病毒、增強T淋巴細胞活性， 提高細胞免疫功能的作用；白扁豆對痢疾桿菌有抑制作用， 對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

菜肴介紹：

扁豆粥：白扁豆50克， 山藥50克， 粳米100克， 洗淨浸泡後放入砂鍋中， 加入適量清水， 煮至爛熟。 此粥具有健脾益胃、化濕止瀉等作用， 適用於脾胃虛弱所致腹瀉、乏力、口幹、食欲不振， 以及暑濕泄瀉等症。

3、山藥

頭道菜養生講堂認為， 山藥味甘、性平， 具有健脾益胃、補肺固腎等作用。 適用於脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病症。 現代藥理學研究發現， 山藥含澱粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皂苷元等， 有利於腸胃消化吸收功能， 適宜於慢性胃炎、腸炎， 糖尿病及病後虛弱者。 山藥有收澀作用，

菜肴介紹：

家常山藥片 ：新鮮山藥250克（切片）， 醋、芝麻油、鹽各少許， 做成家常菜。 山藥具有健脾益胃、潤肺益腎的作用， 適用於脾胃虛弱所致食欲不振、腹瀉、乏力等患者。

山藥雞肉湯 ：山藥500克（切段）， 雞肉塊500克， 芝麻油、鹽、蔥、薑各少許。 將山藥、雞肉塊放入鍋內， 加入輔料蒸煮即可。 此湯具有健脾益胃、益氣養血的作用。 適用於脾胃虛弱所致納食不振、氣短乏力、面色不華等症。