“三黑”粥 烏發潤膚美容

中醫認為， 黑米性平、味甘， 能滋陰補腎， 補益脾胃， 益氣活血， 養肝明目。 經常食用黑米， 有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。 下面為大家介紹幾個黑米的常用食療方：

“三黑”粥：黑米50克， 黑豆20克， 黑芝麻15克， 核桃仁15克。 共同熬粥加紅糖調味食之。

功效：常食能烏發潤膚美容， 補腦益智， 還能補血。 適合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

黑米銀耳大棗粥：黑米100克， 銀耳10克， 大棗10枚。 一同熬粥， 熟后加冰糖調味食之。

功效：能滋陰潤肺， 滋補脾胃， 四季皆可服食。

黑米蓮子粥：黑米100克， 蓮子20克。 共同煮粥， 熟后加冰糖調味食之。

功效：能滋陰養心， 補腎健脾， 適合孕婦、老人、病后體虛者食用， 健康人食之也可防病。

黑米雞肉湯：黑米100克， 雞肉500克。 先將雞肉切塊用沸水焯一下， 然后將黑米與雞塊共同放入砂鍋中， 加入鮮湯和各種調料， 隔水蒸燉， 待雞肉與黑米爛熟后， 加香油及鹽調味食之。

功效：可補虛益氣， 養血活血， 適合產婦、病后體虛者食用。

提示

黑米必須熬煮至爛熟方可食用。 因為黑米外部是一層較堅韌的種皮， 如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化， 容易引起消化不良。