爛生薑和隔夜大白菜不能吃
文章導讀
亞硝酸鹽對人體的害，
它進入胃腸道，
迅速入血，
血液中血紅蛋白攜帶大量的氧供機體代謝，
而亞硝酸鹽能使政黨的血紅蛋白氧化而喪失攜氧能力，
使機體缺氧引起皮膚，
粘膜發紺，
青紫等症狀，
嚴重危害人體健康。
所以要現炒現吃大白菜，
忌吃隔夜大白菜。
有些人貪圖便宜購買低價出售的爛生薑， 這真是"貪小全家吃大虧"， 因為生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素， 被胃腸吸收後很快到達肝臟， 可造成肝細胞普遍中毒變性， 對肝臟不好的人影響更大， 如各種急慢性肝炎， 肝硬化及肝腫瘤病人， 吃了爛生薑以後， 不但能加重肝細胞的損害， 而且會危及病人的生命， 因此， 切忌貪便宜吃腐爛生薑。
隔夜熟白菜大白菜含有豐富的維生素， 並有較高的藥用價值， 也含有大量的硝酸鹽類， 煮熟後如放置較久， 由於細菌的作用， 會使硝酸鹽還原成亞砂酸鹽，
