它是野生蘑菇之王，生長在松樹下，提高人體免疫力，還是抗癌良藥，但吃蘑菇要注意這些

春夏季是山上蘑菇最為復發的時候， 各種鄉里的村名們都會在這時候跑到山上去尋找菌類， 特別是每年8月的時候， 有這麼一種蘑菇最為旺盛， 它就是被人們稱之為松菇的蘑菇。

雖然在鄉里非常常見， 但是也並不是隨處就長得， 它一般是有特定的生長之處， 若是不知道的人去找還不一定會找到呢， 那它到底會生長在哪些地方呢?

原來松菇一般藏身在有松樹的地方， 特別是松樹的樹底下， 拿根棍子撥去樹底下蓋著的松樹葉就可以看到松菇了。 松菇比較多的是黃色的， 但也有這種暗紅色的， 這種“松菇”比黃色的更好吃一點， 但是相較於黃色的來說少了很多。

松菇一般會在一場雨後開始瘋狂地生長， 而且是一波一波地長， 它的生命週期比較短， 長大不久就會開始腐爛， 所以農人們會找准雨後的日子去山上採摘松菇， 經驗豐富的他們總是能滿載而歸。

松菇是很有營養的菌類， 而且有很好的藥用價值， 因此它被譽為“野生蘑菇之王”。 它能提高人體的免疫力， 它有益腸胃健康， 它還能治療手足麻木、腰腿疼痛， 最主要的是， 它是真菌中抗癌效果較好的一種， 可見它的確是有益人體健康的保健食品。

不過小編也想提醒大家， 吃蘑菇要注意以下事項：

1、對蘑菇過敏的人不宜食用。 蘑菇也有可能成為過敏原的， 如果是對蘑菇過敏的話， 食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑， 有腹瀉者不宜食用。 患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人， 不宜常吃蘑菇， 因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，

3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用， 以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。

4、蘑菇含有谷氨酸鈉， 烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入， 而要在菜肴快出鍋時加入。 因為谷氨酸鈉在溫度高於120℃時， 會變為焦谷氨酸鈉， 食後對人體有害， 且難以排出體外。

5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精， 這些都屬於增鮮劑， 而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。 蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有鹹味， 如在烹調食品中添加味精， 則應少加食鹽。

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