麻婆豆腐的做法大全及菜品功效

豆腐是很多人都喜愛吃的食品， 這樣的食品製作方法很多， 所以我們在製作它的時候， 也都是可以根據自己的喜愛進行， 那麻婆豆腐的做法是不錯之選， 而且麻婆豆腐的做法大全中， 也都是有做不同的製作方式， 使得這樣的佳餚， 在口感和色澤上， 都有著很大的變化。

那麻婆豆腐的做法大全中， 都有什麼樣的製作方式呢， 也都是有著很多方面， 下面就詳細的介紹下， 使得我們對這樣的佳餚， 在製作上， 也都是有著更多的瞭解， 在平時的時候， 也都是可以製作出來。

麻婆豆腐的做法大全：

準備食材：

主料：豆腐(250克)

輔料：牛肉(肥瘦)(75克)

調料：豆豉(15克) 花椒粉(3克) 料酒(5克) 鹽(3克)味精(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(15克) 小蔥(5克)

類別：家常菜 四川菜 營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜

工藝：熟炒

口味：麻辣味

烹製步驟

1、將豆腐切成2釐米見方的塊， 放入加了少許鹽的沸水中汆一下，

2、豆豉、豆瓣醬剁碎， 青蒜切段， 薑切末

3、炒鍋燒熱， 放油， 放入牛肉餡炒散

4、待牛肉餡炒成金黃色， 放入豆瓣醬同炒

5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉湯煮沸

7、放入豆腐煮3分鐘

8、加醬油、青蒜段、糖， 用鹽調味(如果覺得夠鹹就不用放鹽)

9、用濕澱粉勾芡即可

10、盛出後撒上花椒面

菜品功效：

1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾， 有利健身防病， 麻婆豆腐也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳餚。

2、豆腐為補益、清熱養生食品， 常食補中益氣， 清熱潤燥， 生津止渴，

3. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物， 具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。

4.油菜和豆腐可同食。 豆腐含有豐富的植物蛋白， 有生津潤燥、清熱解毒的功效。 油菜含有豐富的維生素和植物纖維素， 有清肺止咳的功效。

通過以上是說明， 對麻婆豆腐的做法大全一些製作方法， 也都是有著一些瞭解， 那這些的製作方式都是不錯之選， 對補充身體營養元素， 也都是有著很好的幫助， 而且對它的菜品功效也是有著很好的介紹， 我們可以放心的選擇它。