吃豬肝不能吃什麼，豬肝中可能含有啥毒素

豬肝是我們平時最愛吃的一種動物肝臟， 而以豬肝為食材製作的美食品種也是多的數不勝數， 但在吃豬肝的時候， 有的食物卻要忌口， 那麼， 吃豬肝不能吃什麼呢?

吃豬肝不能吃什麼?

豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應， 面部產生色素沉著。

豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養元素的吸收。

豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。

豬肝與雀肉相克：同食會消化不良， 還會引起中毒。

豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，

豬肝中有哪些毒?

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官， 各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等， 進入並聚積在肝臟中， 並被它解毒、滲出， 或經化學加工後輸送至腎臟， 從小便中排出。

肝臟還會孕育產生炎症， 乃至肝癌。 另外， 它也許還含有肝寄生蟲等疾病。

如果肝臟的種種毒性物質未能排淨， 有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 或會誘發癌症、白血病等疾病。