健康食譜

如何制作小籠包

開封灌湯包、上海生煎包、天津狗不理這些都是非常有名的包子的做法, 其實還有一種就是小籠包, 也是我國比較有名的一種包子做法, 而且小籠包也是我國各大城市早餐的必備之物, 很多朋友在早晨的時候, 都是依靠小籠包來補充身體所需要的營養成分的, 由此也可見小籠包的重要性。

而且小籠包可以制作成不同的口味, 您完全可以根據自己口味來調和小籠包的餡, 然后來制作成自己喜歡的小籠包, 這樣在早晨吃的時候您只需要熱一下, 就可以吃到健康美味的小籠包了。 那么如何治療小籠包呢?

食材

面粉 2碗

酵母 一匙

豬肉 150克

蓮藕 50克

鹽、醬油、生粉、胡椒面、白糖、開水。

方法/步驟

1、豬肉剁成肉末, 加鹽, 醬油, 生粉, 胡椒面拌勻, 蓮藕切成細末, 倒進豬肉末攪拌均勻。

2、取半茶匙白糖放碗里, 倒進一碗開水, 把糖化開。 等水涼至35度左右, 把酵母放進水里化開。

3、取一大盆, 把面粉倒入, 酵母水淋在面粉上。 然后用筷子攪拌均勻。 把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團, 然后收圓放盆里, 蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時, 發酵完成。 灑上少許干面粉在發好的面團上,再次揉成不粘手的面團。

4、將面團分成幾份, 取其中一分搓成棍狀, 然后切成小塊, 每塊搓圓后按扁。 搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。 取一塊面皮中間放上肉餡, 做成包子形狀。 蒸格上放上濕紗布或玉米葉, 把做好的包子坯放在上面, 要注意留點空隙。 醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸。

5、鮮香的豬肉夾雜著蓮藕的爽脆, 與外面全肉的小籠包相比, 自有另一番風味。 而且多吃幾個也不會太油膩。

綜上所述, 相信你一定了解了如何制作小籠包這個問題,

在制作小籠包的時候, 為了避免它黏到蒸籠上, 您可以在蒸籠上放上一層紗布, 而且紗布一定要注意濕水, 這樣可以很好的避免小籠包黏蒸籠, 也可以保證小籠包不會破了露餡。