秋季為什麼不能吃薑？秋不食薑因人而異

薑不僅是餐桌上離不開的調味品， 也備受養生人士推崇。 但俗話說， “一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑”， 生薑也非時時適宜。

為什麼秋季不能吃薑?

秋天氣候乾燥， 最易傷肺;生薑性溫味辛， 辛入肺， 久服易傷陰動火， 出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀， 加重秋燥對身體的傷害， 故“秋不食薑”。

中醫認為， 白晝為陽， 黑夜為陰。 夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生薑性溫味辛， 辛能發散， 晚上食用生薑， 易出現咳嗽、口燥咽幹、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀， 故“夜不食薑”。

秋不食薑因人而異

但是， 秋不食薑並不是絕對的， 需要辨證對待。 對於體質偏寒之人， 如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷， 並且有嘔吐清涎的表現， 或者病人屬於虛寒體質， 患的又是“寒證”， 此時秋季食用薑可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用， 不必顧忌。 生薑含有揮發油、薑辣素、薑酚、樹脂及澱粉等，

能加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 促進消化， 還有抗菌和減少膽結石的作用。 體寒的人早上吃一點姜， 對健康有利。

吃薑有哪些好處?

根據中醫理論， 生薑辛溫無毒， 歸五臟， 益脾胃， 除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞， 咳逆上氣， 止嘔吐， 去痰下氣， 散煩悶等等。

現代醫學認為， 生薑含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能， 還有抗菌作用;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。

吃薑的注意事項有哪些?

生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品， 屬於熱性， 又在烹飪中失去了不少水分， 食後容易上火。

所以秋天以少吃薑為宜。 所謂“夜不食薑”， 則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息， 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱， 日久出現“上火”的症狀。

不過， 這個問題需要辨證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”，

即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人， 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯， 可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。 另外， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 但不要一次吃太多。

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