冰糖葫蘆的製作方法

2014-07-20

冰糖葫蘆是很多人最愛，這樣是冬季最常見到的，那冰糖葫蘆的製作方法如何呢，它的製作方法比較簡單，而且對吃這樣的食物，都是有著開胃的功效，所以對它的選擇，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，同時總吃這樣食物，對胃部的保護也是有著很好幫助作用。

那冰糖葫蘆的製作方法具體怎麼樣呢，它的製作方法步驟簡單，而且在食材準備上，並不是有很多種類，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，都是有很好瞭解。

冰糖葫蘆的製作方法：

材料：山楂25個，冰糖200克，水200克

做法

1.山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核(可省略)，還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料.

2.將處理好的山楂用竹簽串起，晾乾水份.

3.冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化.

4.待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒.

5.糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡.

6.稍涼即可食用.

小訣竅

1.成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的.要達到這種效果，熬糖是最關鍵的.

2.熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙則是還沒熬好.

通過以上介紹，對冰糖葫蘆的製作方法也是有著很好瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的過程中，糖的沾的要均勻，這樣在吃的時候，才會更加好吃，這都是要注意的。