營養搭配：海鮮要“躲著”柿子

秋季正是柿子上市的好時節， 可是柿子好吃爽口， 但吃起來也會有很多的禁忌。 柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下， 它們會在胃酸作用下形成胃柿石。 如果胃“有底”的話， 就可避免了。 另外， 一次性不要進食過多， 不然容易引發腹瀉。

此外， 柿子也有不少“冤家”。 例如紅薯， 紅薯是含澱粉較多的食物， 吃了以後會使胃裡產生大量胃酸， 而柿子則含有較多的鞣質和果膠， 胃酸和鞣質、果膠相遇， 會發生凝聚作用， 形成難溶性的硬塊——胃柿石。

此外， 還有蝦蟹。 蝦蟹等體內含有豐富的蛋白質， 與柿子的鞣質相結合容易沉澱， 凝固成不易消化的物質， 因鞣質具有收斂作用， 所以， 還能抑制消化液的分泌， 致使凝固物質滯留在腸道內發酵， 使食者出現嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現象。 因此， 螃蟹不宜與柿子同食。