白菜雖普通 營養價值確很好
大白菜, 我們經常吃, 其實大白菜一直一種很好的蔬菜, 營養豐富極了, 尤其是維生素C缺乏的時候可以多多吃點大白菜哦。
大白菜是老百姓的當家菜, 白菜營養十分豐富, 粗纖維、蛋白質、碳水化合物含量都很高, 特別是其中大量的粗纖維, 可促進腸壁蠕動, 保持大便通暢。
祖國醫學認為, 白菜性味甘平, 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效, 經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。 《本草綱目拾遺》中也有白菜“甘渴無毒, 利腸胃, 利大小便”的記載。 下面為您介紹白菜的幾種做法, 簡單好學, 口感不錯:
素炒白菜幫
白菜幫400克, 醬油、醋、鹽、薑絲、味精、油各適量。 將白菜幫洗淨、控幹水分, 順長切成條, 鍋中倒入油加熱, 倒入薑絲爆鍋, 隨即倒入白菜, 用旺火炒至半熟, 再加入醬油、醋、鹽略炒, 然後加上味精即可出鍋。
醋溜白菜心
白菜心300克, 水發海米50克, 醬油、醋、味精、香油、濕澱粉、蔥、薑末、油各少許。