健康百科

蘋果雪耳燉瘦肉湯

材料:

蘋果是很多人都愛吃的健康水果, 難得的是它煲成湯水還有滋陰潤燥、補益氣血的功效, 因此無論是湯還是糖水, 蘋果都是許多人愛用的食材。

蘋果加同樣滋陰潤燥的雪耳是很經典的搭配, 今天用它倆燉瘦肉, 還加入黑棗, 更增補血益腎之效。 2-3人份調味料:鹽適量瘦肉:200克蘋果:1個雪耳:半個胡蘿蔔:半根黑棗:2個水:4碗

做法:

1. 雪耳浸泡至軟, 撕去蒂部的黃色部分, 再撕成大小適中的塊狀;

2. 打濕蘋果, 用適量鹽揉搓片刻, 洗淨;切成6瓣, 去芯;

3. 胡蘿蔔洗淨, 切塊;黑棗沖淨;

4. 瘦肉洗淨, 切塊, 汆水撈起;

5. 煮沸清水, 倒入燉盅, 放入所有材料, 隔水燉兩個小時, 下鹽調味即可食用。

功效:

養陰潤燥、清心潤肺、補益氣血。