春筍和什麼不能一起吃

春筍是一種南方生長的草本植物， 竹筍的種類有千千萬， 但是唯有春筍是其中的佳品。 它可以食用， 春筍含有多種維生素， 鈣、鎂、磷等微量元素。 具有清熱解毒， 利尿消腫、提神醒腦的作用。 而且多次春筍對皮膚特別好， 尤其對於女人來說， 是一種天然的化妝品。 而吃春筍也十分有講究， 下面讓我們一起瞭解一下春筍和哪些食物不能一起吃！

一、

1、羊肝：春筍與羊肝同炒(烹調)同食會影響眼睛健康， 故雲令人盲目。

2、龜肉：春筍與龜肉食則中毒， 甘草二兩煎水服可解救。

3、羊肉：春筍與羊肉同食會發生複雜的生物化學反應， 導致腹痛， 可用地漿水治療。

4、紅糖：春筍不能和紅糖一起吃， 否則會形成賴氨酸糖基， 對人體不利。

5、糖漿：春筍與糖漿一起食用， 會引起中毒反應， 原理與紅糖的相似。

6、豬排：春筍不能和豬小排一起吃， 同食會影響鈣的吸收。

7、豆腐：春筍與豆腐同吃，

二、

1、開胃健脾：春筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症。

2、潤腸通便：春筍含有的植物纖維能增加腸道水分的貯留量，

3、開膈消痰：春筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治高血壓、高血脂、高血糖症且能預防消化道癌腫及乳腺癌。

4、增強免疫：春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高， 這些成分有助於增強機體的免疫功能， 能夠顯著提高機體的防病、抗病能力。

5、延年益壽：春筍具有延年益壽之功， 民間用鮮竹筍煮粥治久瀉、久痢、脫肛等， 用竹筍與鯉魚煮湯治小兒麻疹、風疹或水痘初起， 有通透早愈之功效。

6、防癌抗癌：春筍中含有豐富的粗纖維， 有防治便秘和預防結腸癌的作用， 對心血管系統亦有好處， 還含抗癌作用的多糖類物質， 可發揮一定的抗癌作用。

7、預防貧血：春筍中含有足夠的優質蛋白質、維生素B和鐵元素， 這些成分都是供給機體的造血物質， 可使血液中紅細胞和血紅蛋白的含量恢復正常。