三款冬瓜減肥食譜 美味瘦身清涼降火

營養消暑的冬瓜減肥食譜， 是MM們夏季減肥的最佳選擇。 因為冬瓜含有大量水分， 在炎熱的夏天起到人體補水的作用， 冬瓜中還有大量丙醇二酸， 對防止發胖很有效果。 下面小編為大家推薦幾款夏日冬瓜減肥食譜， 讓大家清涼又瘦身!

低脂低鈉的減肥妙品

冬瓜含有大量水分， 每100g鮮品含水量高達96.6g， 因此能有效調節人體內水分， 有通利之效。 此外， 冬瓜中還有大量丙醇二酸， 對防止人體發胖、增進形體健美有重要作用。 因此， 很多人夏季減肥都會選擇冬瓜， 不但能瘦身， 還能防暑解暑。

因此， 冬瓜自古被稱為減肥之妙品。 《食療本草》在提到冬瓜時說：「欲得體瘦輕健者， 則可常食之;若要肥， 則勿食也。 」現代醫學發現， 與其他菜不同的是， 冬瓜不含脂肪， 且含鈉量極低， 有利尿排溼的功效。 因此， 常吃冬瓜有明顯的減肥瘦身作用， 對腎炎水腫者有消腫作用， 也是糖尿病及高血壓患者的理想佳蔬。

冬瓜營養調查(以100g為例)

熱量1 2kcal、膳食纖維0.7g、維生素A1 3μg、胡蘿蔔素80μg、鈣1 9mg、鉀78mg。

營養師建議

1.適合腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、維生素B₁缺乏症、高血壓、糖尿病、冠狀動脈硬化性心臟病、肥胖的人群常吃。

2.冬瓜性寒涼， 脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病而大小便失禁、陽虛肢冷者忌吃。

3.冬瓜不宜生食， 女子月經和痛經期間不宜食用。

4.冬瓜是一種解熱利尿有效的日常蔬菜， 連皮一起煮湯， 效果更明顯。

挑選冬瓜小訣竅

挑選冬瓜時， 應選擇皮色青綠， 帶白霜， 形狀端正， 表皮無斑點和外傷， 且皮不軟、不腐爛的。 挑選時可用指甲掐一下， 表皮硬， 肉質緊密的冬瓜口感比較好。

走近冬瓜

冬瓜皮：冬瓜皮有利尿作用。

冬瓜子：冬瓜子有健脾養顏、止咳化痰的作用。

冬瓜葉：冬瓜嫩葉調以麵粉煎餅食用， 有祛熱、止腹瀉之功效。

冬瓜藤：冬瓜藤水煎液對直腸脫垂有獨到功效。 冬瓜藤鮮汁用於洗臉、洗澡， 可增白皮膚， 使皮膚有光澤， 是廉價的天然美容劑。

冬瓜減肥食譜1 冬瓜銀耳羹

材料：冬瓜250g， 銀耳30g。

調味料：鹽、味精、黃酒各適量。

作法：

1.冬瓜去皮、瓤， 切成片狀;銀耳用水泡發。

2.熱鍋放油， 油熱下冬瓜片煸炒片刻， 加少量水、鹽， 煮至冬瓜將熟時， 加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。

冬瓜減肥食譜2 冬瓜燉排骨

材料：

冬瓜400g、排骨300g、太子參30g、金銀花10g。

調味料：味精、蔥花各適量。

作法：

1.排骨以熱水燙過。

2.冬瓜切薄片。

3.太子參、金銀花一起入水中煮， 煮至太子參軟爛， 金銀花取出棄去， 藥汁澄清備用。

4.排骨、冬瓜加水煮熟， 放入煮好的太子參和少量的味精、蔥花， 並兌入少量澄清的藥汁， 燒滾即成。

冬瓜減肥食譜3 冬瓜丸子湯

材料：

冬瓜、豬絞肉各250g、雞蛋1個、蔥、薑、胡椒粉、香菜、太白粉各適量。

作法：

1.冬瓜切片待用。

2.豬絞肉加蔥末、薑末、攪散的雞蛋、適量的鹽、雞粉、胡椒粉和太白粉， 朝一個方向攪拌， 使其產生黏性。

3.鍋內放水， 等水開後改小火， 用小勺子將肉末做成小丸子， 小心放入鍋內。

4.待肉丸變色， 下冬瓜片， 煮熟撒上香菜末即可。

小叮嚀

如何挑選冬瓜?市場上的冬瓜一般有青皮、灰皮、白皮三種類型， 灰皮冬瓜肉厚， 可食率較高;白皮冬瓜肉薄、質鬆、易入味;青皮冬瓜則介於二者之間，