老人吃醋有助于長壽嗎？

醋是烹調美味時經

常用到的調味劑， 我國食醋的歷史至少可以追溯到西周。 晉陽(今太原)是我食醋的發祥地之一， 春秋時已經有了專門的醋坊。 北魏《齊民要術》里共記述了二十二種制醋方法。 可見國人自古是非常愛吃“醋”的。

自古醋就這么受寵， 是因為醋含有豐富的各種物質， 如氨基酸、醋酸、乳酸， 葡萄糖、果糖、麥芽糖、鉀、鈣、鈉、鐵、銅等。 此外， 醋中含有維生素B1、B2、B6等元素。 可以幫助人體消化吸收。 另外， 醋可軟化血管、降低膽固醇， 是高血壓等心血管病人的一劑良方。

醋在生活中發揮著重要的諸多作用:

烹調菜肴時加點醋，

食醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。 中國古代醫學就有用醋入藥的記載， 認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效。

食醋可以消除疲勞， 促進睡眠， 并能減輕暈車暈船的不適癥狀。

食醋還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度， 起到醒酒的作用。

現在山西還專門有用于保健直接喝的保健醋， 還有一些用于美容方面的果醋。

但是， 患有胃潰瘍和胃酸過多者不宜食過多的醋， 否則會導致胃病加重。 正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

醋不僅能夠調理生理還對心理起著重要的作用，

當然， 對于長壽的老人來講不是她喜愛吃醋就一定會長壽， 長壽還和她良好的生活習慣、飲食習慣、心理狀態等很多方面有關系。