五彩繽紛可達到營養均衡

中國人對於飲食的講究是非常大的， 不僅僅是物質種類的豐富多彩， 更在於對於食物本身的製作， 手法之繁多。 中國有一句老話的大概意思是這樣講的， 就是說人民的所食食物甚至是比天還要再大的， 由此可見， 人們對於飲食的看重。 然而， 如果說中國的老百姓對於飲食方面的講究認為是非常重要的， 那麼隨著時代的不斷進步， 飲食中的營養就是現在人們關注的重中之重了。

飲食中的五色是指食物的五種天然顏色， 即白、黃、紅、綠、黑。

白色是指主食米、面及雜糧

這是供人們果腹和提供熱量的食物， 人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。

黃色代表各種豆類食物

富含植物蛋白質等營養素， 其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。

紅色代表畜禽肉類

含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素， 按照對人體健康的有益程度而先後排列為魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。

不過此類食物所含動物脂肪較多， 所以不宜多食。

綠色代表各種新鮮蔬菜和水果

是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物， 以深綠色的葉菜最佳。

黑色代表可食的黑色動植物

如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。 此類食物含維生素和微量元素最豐富， 且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。

除要穿暖， 也應該注意營養。 ”安利公司一位營養專家說， 隨著冬季到來， 很多人抱怨自己常常“手腳冰涼”、“畏寒怕冷”， 其實這並非穿戴上厚厚的鞋子和手套就能夠解決問題， 還要從營養上想辦法。

特別提醒， 冬季養生要注意黑色食物的攝入， 例如， 富碘的海帶、紫菜等有助於甲狀腺素正常分泌，

水果有別於蔬菜， 其食用方式的不同， 也是重要因素。 水果風味佳口感好， 適合生食， 既然可以生食， 不需烹飪， 食用時間就較為隨意， 隨時想到就可以吃。 不過從營養角度來看， 何時食用水果還真有些講究。 營養調查顯示， 我國人均消耗的食物中維生素C數量達到推薦需要量的180%， 但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在， 原因就是蔬菜燒煮成菜肴， 維生素C大量丟失， 人體實際攝入的量就大為減少。 維生素C， 這對提高每餐的整體營養品質大有裨益。 膳食纖維更能起到“清道夫”的作用， 清除腸壁上的有害物質，

如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”， 就可做到營養均衡。 這樣既不會發生營養不良， 又不至於營養過剩而誘發高血脂等“現代文明病”。

可見， 其實營養元素大概就是分為白色、黃色、紅色、綠色和黑色五種， 這五種顏色也分別代表著不同的蔬菜和水果， 這些蔬菜和水果也都是生活中隨處都可以見得到的， 而且價格也相對不是非常的昂貴的， 經常食用這些食物對身體的好處是非常大的， 只要生活中注意滿足了白色、黃色、紅色、綠色和黑色這五種顏色的營養， 健康就會一直伴隨著您的。