專家解說蘿蔔的功效、作用
蘿蔔大家並不陌生, 蘿蔔的好處也一知半解。 如今專家也將蘿蔔應用的很全面, 教給大家一些食用方法, 可有些人對蘿蔔並不感冒, 不太喜歡它的味道, 也許今天聽了專家解說蘿蔔的功效、作用後, 你可能會改觀哦!
蘿蔔, 俗稱白蘿蔔, 為十字花科一年生或二年生草本植物萊菔的根莖。 蘿蔔性味甘辛, 涼, 歸肺、胃經, 功專消食降氣、除燥生津、解毒散瘀、利尿止渴、化痰寬胸等。
現代研究表明, 蘿蔔含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸, 還含萊菔苷及維生素C、維生素B.、維生素B。 、胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素。 現代研究發現, 蘿蔔不含草酸, 因其含鈣量較高, 是機體補鈣的好來源, 補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症, 並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病併發腎病的發展。 蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。
因為蘿蔔中所含有的澱粉酶不耐熱, 遇到70℃的高溫便被破壞;而且維生素C在高溫條件下, 其活性會下降。 所以, 在充分注意飲食衛生原則下, 應該提倡蘿蔔生食法。 中醫認為, 蘿蔔性偏涼, 凡脾胃虛寒而積食不化者慎服, 或不宜食用。
聽完專家解說蘿蔔的功效、作用, 不食蘿蔔的人, 有什麼想法呢, 可否對蘿蔔有了一點點的喜歡。 愛食蘿蔔的人,