四食譜開啟美食之旅 健脾養胃清爽降暑

夏季養生食譜有哪些? 夏季是一年中陽氣最盛的季節， 關鍵在於“清涼”。 飲食應注重“清除內熱”， 多吃清涼、清淡及富含維生素的食物， 如冬瓜、苦瓜和綠葉蔬菜等， 來清除冬春季節人體內的大量內熱， 達到夏日身體機制的平衡。 那麼夏季吃什麼清涼開胃呢?今天吃貨福音來報到， 小編為大家分享了四款美味清涼食譜， 打開你的胃口清爽透心涼， 趕緊跟小編一起來開啟夏季美食之旅吧。

西檸煎軟雞

主料：雞肉350g， 雞蛋2個， 洋蔥100g， 起士粉適量， 玉米澱粉適量， 檸檬精適量， 髮粉適量， 精鹽適量， 醋適量， 白糖適量

步驟

1.將雞肉切片， 加雞蛋， 起士粉， 玉米澱粉， 少許精鹽， 少量髮粉攪拌均勻。

2.油爐燒熱， 下入雞肉炸2次， 第一次定型就撈出， 第2次複炸後出爐。

3.鍋內燒少量水， 加檸檬精， 精鹽少許， 白醋， 白糖， 水開後下少量澱粉打成檸檬汁。

4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。

橙汁冬瓜

食材：冬瓜200克， 橙汁1杯， 橙2個， 糖 2勺， 鹽 1/2勺

步驟

1.冬瓜切條， 加一點點鹽稍醃， 然後稍微焯水， 過涼; (只要加一點點鹽， 把冬瓜醃得脆一點就行;焯水時也只要稍微焯一下， 別變成煮冬瓜了。 )

2.把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜， 拌勻;

3.倒入進涼了的冬瓜條裡, 放冰箱30分鐘，

酸甜藕片

食材：脆藕1節， 清水， 蘋果醋

步驟

1.脆藕一節， 削皮後切成厚薄均勻的藕片， 並用清水浸泡。

2.燒開水， 然後把藕片放進去汆一下， 撈起過冷河。

3.小貼士蓮藕忌鐵器， 所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。

鳳梨咕嚕肉

食材：五花豬肉500g， 鳳梨1個， 青紅椒適量， 鹽適量， 糖適量， 蕃茄醬適量， 香醋適量， 玉米澱粉適量， 水適量

步驟

1.鳳梨切塊.

2.五花豬肉用肉錘,錘松一下.再切成骨牌狀.用鹽醃制二十分鐘後,玉米澱粉抓拌起來.玉米澱粉的份量可以多一些.

3.鍋內燒熱油,把肉放入炸至金黃色.撈出,再把鍋內油燒至大滾,重新把肉放入炸第二次.約一分鐘取出.

4.炸好的肉.

5.鍋內熱少許油,把青紅椒放入,加點鹽翻炒至斷生.

6.剛才醃肉的碗裡可能還剩下一些玉米澱粉吧,不要浪費了.往裡面加些水,蕃茄醬,白糖 ,香醋.調成糖醋汁.不夠多玉米澱粉留下的話,可以再加一點點.

7.鍋內再熱一些油,倒入調好的糖醋汁.用中火燒製成醬.

8..最後再把鳳梨塊放入翻炒幾下即可出鍋..鳳梨不需要加任何料味,也不要炒太久..讓其保持最新鮮的果味就是最好了.