芒果糯米糍的做法

以前人們的生活追求是解決溫飽， 隨著社會的進步和發展， 人們的生活追求是步入小康。 小康了， 人們現在追求的是健康。 要健康首先要多運動， 多鍛煉， 再一個就是健康的生活方式， 不吃不新鮮的蔬菜水果， 不吃隔夜的剩菜呀， 多吃對健康有好處的物質， 糯米一類的， 象芒果糯米糍。

芒果中含維生素C量高于一般水果， 且具有即使加熱加工處理， 其含量也不會消失的特點， 經常做飯的人都知道， 水果很少和主食搭配在一起， 芒果糯米糍就巧妙的把芒果和糯米結合在一起， 口味獨特， 做法如下：

1.將糯米粉、生粉、糖混合， 加入色拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2.將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固， 大約15分鐘

3.芒果去皮切成小塊待用

4.蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手， 在手上涂一些水防止粘手， 取一小塊面團按扁， 包入餡料

5.像包湯圓一樣將餡料包起來，

6.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

注意事項：

1、做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天， 吃之前取出在室溫回溫一會兒， 糯米糍也可以冷凍保存。

2、現在市場上的芒果有很多品種， 象牙芒、澳芒、腰芒、臺農芒等， 我覺得臺農芒纖維最細、口感最好。

3、蒸好的糯米團比較粘， 我覺得手上沾些水比沾油更容易操作。

4、用糖粉是為了更好地溶解， 用砂糖也可以， 在攪拌的時候要使其充分溶解。

5、可以在步驟一中加入幾滴香草香精以減少糯米粉的生粉味道。

當今社會， 人們談癌色變， 有芒果糯米糍為大家的身體保駕護航， 大家可以放心多了， 芒果糯米糍原料價格適中， 符合大眾的消費水平， 可以作為大眾餐桌上的常客， 常食芒果可以不斷補充體內維生素C，