冰糖荷葉粥的做法

冰糖荷葉粥是大家在平時的生活中可以見到的一種粥， 但是卻不是經常可以吃到的， 這主要是因為對于冰糖荷葉粥的做法， 一般人還是知之甚少的。 說到冰糖荷葉粥的做法， 一般吃過的人就會知道， 關于冰糖荷葉粥的做法那是比較簡單的， 其實和很多時候熬制的小米粥也是一樣的， 只是食材的不同而已。

冰糖荷葉粥主要就是采用冰糖和荷葉一切煮粥的， 相信吃過冰糖荷葉粥的人都會發現一點， 冰糖荷葉粥吃在嘴里不僅有一股淡淡的荷葉香味， 而且這碗粥里面還因為添加了冰糖， 所以吃起來有點甜甜的。 那么， 下面就來說說冰糖荷葉粥的做法。

食材：鮮荷葉1-2張， 粳米100克， 西米20克， 粟米20克， 冰糖適量

做法

1.將粳米、西米、粟米洗凈， 加水、冰糖煮成粥。

2.臨熟時將鮮荷葉洗凈撕成4部分覆蓋粥上， 燜約15分鐘， 揭去荷葉， 看到粥成淡綠色， 把已黃爛的荷葉過濾去，

3.放入冰箱小凍一會兒， 口感更佳。

小訣竅:

怕苦味的人多加些糖。

中醫認為， 荷葉性平， 味苦澀。 有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明， 荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分， 具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。 因此， 荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。 特別是中老年人常喝荷葉粥， 對高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。

煮時還可以再放點綠豆， 除了祛暑清熱以外， 還有和中養胃的作用， 適用于小兒夏季發熱口渴、食欲不振等癥狀。

冰糖味甘、性平， 入肺、脾經;有補中益氣， 和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。 也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。 冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能， 可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病癥。

藥理作用：能補充體內水分和糖分， 具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。 適應癥：其5%溶液為等滲液， 用于各種急性中毒， 以促進毒物排泄;10%~50%為高溶液， 用于低血糖癥、營養不良， 或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

正如文章一開始的時候提到的那樣， 冰糖荷葉粥的做法確實是非常簡單的，