香菇青菜包的做法

眾所周知， 南方人喜歡吃大米， 北方人則偏愛麵食。 在北方， 麵條、各類煎餅、包子都是北方的主食。 其中包子根據喜好不同又可以做成各種不同餡的， 豬肉包、牛肉包、羊肉包、酸菜包、還有吃起來清脆可口的香菇青菜包等等。

包子不僅是北方人的主食， 也是南方人的早餐。 但是隨著食品安全問題不斷出現， 越來越多的人選擇自己動手做包子。 我們都知道香菇、青菜含有豐富的維生素， 對人體健康是非常有益的。 那麼如何製作香菇青菜包呢?一起看看下文。

主料：

麵粉250克， 水125克， 白糖10克， 鹽1克， 酵母2克， 油10克， 饅頭改良劑2克(可不加)， 青菜餡， 青菜200克， 香菇10朵， 豆干200克， 調料， 白糖20克， 鹽8克， 胡椒粉3克， 雞精3克。

做法：

1， 容器中放水

2， 倒入酵母， 鋪滿水的表面即可。

3， 加入白糖和鹽

4， 加入沙拉油

5， 加入麵粉揉成麵團

6， 揉好的光滑的麵團

7， 醒發至2倍大小

8， 用手插入麵團中不回縮即發好

9， 準備青菜餡的材料

10， 豆干焯水(焯水時， 在水裡放一點鹽和油)

11， 青菜焯水

12， 青菜過涼

13， 將豆干切成粒

14， 青菜擠淨水分後， 切成粒， 香菇泡軟後， 切粒

15， 加入調料攪拌好

16， 取一份劑子擀圓

17， 包入青菜餡

18， 收口

19， 包好的樣子

20， 放入蒸籠中， 稍醒10分鐘， 蒸20分鐘

小訣竅:

1， 青菜焯水後， 過涼包好的包子顏色不容易黃

2， 酵母的多少和氣溫有很大的關係

3， 蒸好的包子要及時取出， 不然會沾在籠布上。

4， 籠布在蒸之前要先沾濕， 擠淨水份。

以上幾點就是香菇青菜包的做飯簡介， 相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何製作香菇青菜包已經有了初步的瞭解和認識。 想要吃到安全放心， 味道好的包子， 建議大家不妨自己動手試試，