補充7種營養素增強疾病抵抗力

導語：人體和疾病作鬥爭時， 免疫力發揮著至關重要的作用。 免疫力是人體抵抗感染性疾病的能力。 若免疫力低下， 人就會變得容易感冒、身體疲乏， 還容易導致細菌、病毒、真菌的感染。 適量補充以下7種營養素， 可以增強對疾病的抵抗力。

1.鐵

缺鐵會導致貧血， 降低抗感染能力。 缺鐵在嬰幼兒、孕婦及乳母中更容易發生。 動物血、動物內臟等食物富含血紅素鐵， 補鐵要適當多吃這些食物。

2.鋅

免疫系統的生長發育離不開鋅， 缺鋅會導致免疫功能低下。 鋅還是人體內100餘種酶的組成成分。 補鋅可以吃貝殼類海產品、紅色肉類。

3.硒

硒是人體必需的微量元素之一， 具有強抗氧化作用。 硒幾乎存在於所有免疫細胞中， 補硒可明顯提高機體免疫力。

蘑菇是硒的良好食物來源。

4.蛋白質

蛋白質是人體免疫功能的物質基礎， 若蛋白質缺乏嚴重， 會使免疫細胞中的淋巴細胞數目大減， 造成嚴重免疫機能下降， 還會影響組織修復， 使皮膚和黏膜的局部免疫力下降， 容易造成病原菌的繁殖和擴散，

降低抗感染能力。 許多食物中都含有蛋白質， 魚、蝦等富含動物蛋白， 大米、麵粉、大豆等富含植物蛋白。 人體更容易吸收利用動物蛋白。

5.維生素A

維生素A對免疫系統有重要作用， 一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性， 容易受細菌侵入，

增加呼吸道、腸道感染疾病的風險。 動物肝臟富含維生素A， 植物性食物只能提供類胡蘿蔔素(可在體內轉換為維生素A)。 類胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中， 如胡蘿蔔、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

6.維生素E

補充維生素E能讓老年人的免疫系統維持良好運轉維生素E不僅是抗氧化劑，

還是一種有效的免疫調節劑， 可以提高抗感染能力。 。 維生素E的主要來源包括：植物油、堅果、豆類和穀類。

7.維生素C

維生素C有抗氧化作用， 是人體免疫系統必需的維生素。 新鮮的蔬菜、水果是豐富的維生素C來源， 如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。