馬肉的做法大全

馬肉是很常見的食材， 這類食材在製作上， 有著很多不錯方法， 在馬肉的做法大全中， 對它的製作方法都是有著詳細介紹， 因此在對這樣食材選擇的時候， 可以先對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候也是可以知道該如何進行， 不過製作馬肉的時候， 需要合理的搭配食材。

在選擇馬肉的做法大全中， 馬肉一些製作方法的時候， 需要對它的製作流程進行詳細認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 使得製作馬肉的時候， 不會有其他問題。

馬肉的做法大全：

主料：馬肉1塊麵粉200克

輔料：洋蔥1個

調料食鹽1小勺姜5片水適量

馬肉納仁的做法

一、馬肉的做法：

1.馬肉洗淨

2.選一口大鍋， 鍋中放清水， 冷水開始煮， 願意的話加一點酒去味也可

3.大火煮開， 出現汙末儘量撇去

4.取出後用溫水再次清洗乾淨， 連同幾片薑一起放入鍋中， 重新加水

5.大火煮開後轉小火燜

6.一小時後加適量鹽， 再煮半小時或一小時

7.吃前撈出， 湯先不倒

8.吃納仁就趁熱切肉， 吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片， 至此第一段製作完成

二、納仁面的做法：

9.煮肉的時候可以製作面了， 麵粉加少許鹽和水， 攪成雪花狀

10.揉成一個光滑柔軟的麵團， 然後醒上一會兒(有時間可以交叉醒面揉面兩三次)擀成一片大薄片， 抹上油， 蓋保鮮膜繼續醒著

11.肉煮好後準備下面， 先把面切成寬條， 雙手依次把寬條面隨意的壓一下， 會變薄變長些

12.在鍋中略煮即熟， 案板上的面量多的話可以分幾批下完， 一批撈完再下另一批

14.煮好就可全部撈出

15.下面之前就可以切一些洋蔥絲備著， 紫色味重， 白色柔和， 隨意， 面盤上可以鋪少許

16.煮好的面撈到盤裡，

烹飪技巧

1、煮馬肉時間可長可短， 肉不老牙好還喜歡略有嚼勁的， 一個小時都可以， 清水煮就很好吃了;

2、馬肉有些上火， 有時肉質粗糙塞牙， 弄不好牙齦上火就不好了， 吃時可備上牙籤;

3、現在伊犁馬肉已經有不少真空包裝做特產銷售的了， 淘寶上肯定有， 願意的話可以一試。

以上就是對馬肉的做法大全中， 它的一些製作方法詳細介紹， 製作這類家養的時候， 完全都是可以選擇以上方式， 不過要注意的是， 製作這類食物的時候， 需要掌握一些技巧， 在火候上不宜太大， 否則吃的時候馬肉口感會改變。