秋冬吃火鍋要講究 牢記吃火鍋六禁忌

秋冬季節， 火鍋成為了人們的最愛。 火鍋做起來簡單、取材廣泛， 吃起來又暖和又熱鬧， 是很多人聚餐的首選。 但是， 這樣的美食並不是每人都適合， 尤其是有些人不是很瞭解飲食禁忌的， 那麼就很容易讓火鍋吃的不健康的， 下面我們就給大家說說吃火鍋的禁忌有哪些吧。

1、不宜吃的太麻辣

吃火鍋少不了麻辣湯底， 又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。 不過， 火鍋的辛辣最先刺激的是食道， 接著迅速通過胃、小腸等， 嚴重刺激胃腸壁黏膜， 引起胃酸和脹氣， 除了容易引發食道炎、胃炎外， 腹瀉也在所難免。

如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的， 應該儘量少吃。

2、不宜半生不熟

許多人吃火鍋時， 將肉片、魚片在鍋裡輕輕一涮， 蘸著調料， 半生不熟地吞下， 很容易導致病從口入。 我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細菌， 寄生蟲，

而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲， 人吃後容易導致一些疾病。 因此， 火鍋料要煮久煮熟才食用。

3、不宜吃得太燙口

很多人吃火鍋， 從滾燙的鍋中撈出， 一邊吹， 一邊往嘴裡送， 三轉兩轉下肚。 食管和胃黏膜很容易被燙傷。 長期食用過燙食物，

不僅能引起急性食管炎和胃炎， 而且還有可能導致癌變。 而且， 容易上火的人吃火鍋後， 其口瘡發生機會因此又多出好幾倍。

4、不宜喝火鍋湯底

有人認為， 火鍋湯經過長時間熬制， 裡邊不但有佐料， 而且富含各種營養物質， 是味道濃厚、營養豐富的湯汁， 不喝確實有點可惜。 其實， 經過較長時間熬制， 其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質， 會產生過多尿酸， 從而引發痛風病。

5、不宜冷熱混合著吃

一口麻辣燙一口冰凍啤酒， 這是許多人喜歡的火鍋吃法， 吃著過癮。 可是忽冷忽熱的刺激， 對胃黏膜極為不利， 極易造成胃腸疾病。

6、不宜火鍋後馬上喝茶

吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口， 而且還有清火作用， 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合， 影響營養物質的吸收及發生便秘。

在生活中我們吃火鍋的禁忌有很多的， 但是我們上面的這六個都是我們在飲食要注意的， 如果我們注意到上面的六個問題， 就能有效的保證我們的健康的。