藥膳調節抗骨質疏鬆

黃芪蝦皮湯

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原料：黃芪20克， 蝦皮50克。

製作：先將黃芪切片， 入鍋， 加水適量， 煎煮40分鐘， 去渣， 取汁， 加入洗淨的蝦皮，

芝麻核桃仁粉

原料：黑芝麻250克， 核桃仁250克， 白砂糖50克。

製作：將黑芝麻揀去雜質， 曬乾， 炒熟， 與核桃仁同研為細末， 加入白糖， 拌勻後裝瓶備用。 每日兩次， 每次25克， 溫開水調服。 能滋補腎陰， 抗骨質疏鬆。

桃酥豆泥

原料：扁豆150克， 黑芝麻25克， 核桃仁5克， 白糖適量。

製作：將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮， 再將扁豆蒸爛熟， 搗成泥。 炒香芝麻， 研末待用。 油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡， 放入白糖炒勻， 再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。 能健脾益腎， 抗骨質疏鬆。

茄蝦餅

原料：茄子250克， 蝦皮50克， 麵粉500克， 雞蛋兩個， 黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。

製作：將茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分， 加入酒浸泡的蝦皮， 並加薑絲、醬油、白糖、麻油和味精， 拌和成餡。 麵粉加蛋液、水調成面漿。 植物油六成熱舀入一勺面漿， 轉鍋攤成餅， 中間放餡， 再蓋上半勺面漿， 兩面煎黃。 經常食用， 能補鈣， 抗骨質疏鬆。

蘿蔔海帶排骨湯

原料：排骨250克， 白蘿蔔250克， 水發海帶50克， 黃酒、薑、精鹽、味精各適量。

製作：將排骨加水煮沸去掉浮沫， 加上薑片、黃酒， 小火燉熟。 熟後加入蘿蔔絲， 再煮5～10分鐘， 調味後放入海帶絲、味精， 煮沸即起。 能補鈣， 抗骨質疏鬆。

紅糖芝麻糊

原料：紅糖、黑芝麻各25克， 藕粉100克。

製作：先將黑芝麻炒熟後， 再加藕粉， 用沸水沖後再放入紅糖攪勻即可食用， 每日一次沖飲。 能補鈣， 適用於中老年缺鈣者。