美膚養顏蹄花芸豆湯

天氣漸漸的涼了， 喝上一碗熱氣騰騰， 營養豐富的鮮湯， 不僅能助人取暖， 又能使人的胃口大開。 寒風凜凜的季節， 正是進補養身最佳時節， 一鍋讓人垂涎欲滴的美味靚湯， 可以幫助美眉們美容肌膚， 男人喝湯能強身健體， 小孩子喝湯可以增加營養和抵抗力， 老人喝些藥膳更是延年益壽。 因此多喝湯、喝好湯， 真的是既能調節口味， 補充水分， 增強食欲， 又能防病抗病， 有益健康， 可謂一舉多得了。

最終熬了鍋美膚養顏的“芸豆蹄花湯”。 蹄花含有豐富的膠原蛋白質， 而缺乏膠原蛋白質是人體衰老的一個重要因素，

因此蹄花具有防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 能對延緩衰老和促進兒童生長發育， 因此作為抗皮膚老化的食用佳品深受大家的喜愛。 而大白芸豆是一種滋補食療佳品， 它含有豐富的蛋白質和粗纖維、多種微量元素;同時它含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分， 具有提高人體血身的免疫能力， 增強抗病能力， 啟動淋巴T細胞， 促進去氧核糖核酸的合成等功能， 對腫瘤細胞的發展有抑制作用， 還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品， 尤其適合心臟病、動脈硬化， 高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

經過一個多小時的熬煮， 這道湯色奶白， 味道鮮美的“芸豆蹄花湯”就完成了。 蹄花軟糯不油膩， 吃到入口即化; 而湯水香濃，

喝上一口， 讓你在秋冬日子裡全身都暖暖起來， 芸豆去除了蹄花的油膩， 也無須為發胖而擔憂。

如果喜歡， 可以來上一碗奶白的湯， 再配上一碟紅油、芝麻油、醬油、蔥花做成的蘸料， 吃起來也非常之過癮， 讓親體會不一樣的感受。 說了這麼半天， 是不是在吞咽的口水了， 還不趕緊來上一碗吧。

【蹄花芸豆湯】

原料： 蹄花 芸豆 薑片 鹽 胡椒粉

製作： 1. 將芸豆提前用冷水泡一個晚上; 2. 蹄花提前兩個小時浸泡， 中途換兩、三次水; 3. 將泡過的蹄花放入煲中， 加入適量的水; 4. 水開後打去浮沫;

5. 加入薑片; 6. 再加入泡過的芸豆; 7. 大火煮開後轉為小火， 煮上一個半小時後加入鹽胡椒粉調味; 8. 盛入碗中。

小貼士：

1. 芸豆須提前浸泡一個晚上， 以便縮短燉煮時間;

2. 蹄花提前兩個小時用冷水浸泡， 將其血水泡出， 中途換幾次水;

3. 煮湯時一定要將水一次加足， 水煮開後要打血沫， 保證湯品無雜質、清澈， 這樣湯才會鮮美。