扁豆要怎麼炒才好吃？

我平時的時候非常喜歡吃扁豆， 但是由於扁豆有時候吵會吵不熟， 所以我炒出來的扁豆總是很硬的， 扁豆要怎麼炒才好吃？

扁豆由於比較難炒熟， 所以在炒之前可以先用開水燙一下， 胖道士分屬左右， 再進行翻炒， 這樣更容易把扁豆完全炒熟， 便都不炒熟吃起來可能會有澀澀的口感， 而且在炒扁豆的時候可以放一些乾菜， 這樣可以掩蓋扁豆本身的澀味， 而且聞起來會更香， 最好喜歡吃辣的還可以加一些辣椒， 具體的做法是扁豆在開水裡面燙上5分鐘， 然後鍋裡面放油等油熱了之後直接放入扁豆翻炒，