私家酸菜的做法

家常菜就是要讓人有家的味道， 私家酸菜是一道家鄉味十足的菜肴， 做法簡單卻不敷衍。 熱氣騰騰的菜上桌， 一家人做在一起品嘗這道菜， 這就是家的味道， 餐桌上笑聲不斷， 幸福的味道也莫過於此。

1、酸菜切絲

2、放水中浸泡兩分鐘， 撈出攥幹水（浸水的照片忘拍了）

3、五花肉切絲， 蔥薑切末

4、熱鍋， 放八角（大料）

5、放肉小火煸炒

6、肉炒制金黃放蔥薑末

7、翻炒幾下倒適量醬油

8、迅速倒入酸菜改大火翻炒加熱水， （水要沒過酸菜）

9、大火收汁

10、關火前放鹽， 耗油， 雞精， 繼續翻炒幾下出鍋

偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的， 但最好不要經常去，私家酸菜的做法簡單，廚藝不好也不要緊。