燕窩可以放冰箱保存嗎

2017-04-07

燕窩的存放以及保存問題需要一定的講究，否則很容易導致燕窩發黴或者是變質，一般幹的燕窩是不需要放在冰箱裡面保存的，而只是燉煮之後的燕窩，才需要保存。

一、幹燕窩不需要放冰箱保存，燉好的燕窩才需要放冰箱保存，不可以超過五天，且溫度不能高於3度，零下的話，可以存放10天。

二、燉好的燕窩保存方法：

（1）將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；

（2）下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。

三、注意事項：

用此法存放的燕窩請在3天內盡可能食用完，

最長保存期限不宜超過5天，因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質，而這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。