調理脾胃的5款藥膳方
調理脾胃的5款藥膳方
1、茵陳蜆肉湯
材料：茵陳30克、蜆肉150克、豬瘦肉100克、生薑2～3片。
烹製：茵陳用清水浸泡2遍， 去除泥塵， 蜆肉、豬瘦肉洗淨，
豬瘦肉可撈起切片狀， 拌醬油佐餐用， 而蜆肉和茵陳可棄之。 此量可供2～3人用， 如作為治療用則宜每週飲用2～3次。
功效：茵陳蜆肉有一股淡淡的中藥氣味， 但具清熱、利濕、解毒的功效， 我省民間還常用它來治療黃疸性肝炎， 可見利濕的功效之大。
2、雞骨草燉豬橫脷
材料：雞骨草10克、蜜棗2個、豬橫脷100克、生薑1片
烹製：將豬橫脷洗淨切塊， 雞骨草揀去雜質洗淨， 與生薑、蜜棗一起放入燉盅內， 加清水250毫升， 隔水燉2小時即可。
功效：清肝熱， 健脾胃。
適宜人群：肝火盛、胃口差、口乾咽苦、濕熱腹痛、煩躁易怒者。
慎食人群：脾胃虛寒、陽虛體質類型者。 所謂陽虛表現為口淡泛青口水、胃寒怕凍、大便爛小便多且清。
3、淮山白術羊肚湯
材料：淮山50克、白術15克、雞內金12克、紅棗12個、羊肚600克、生薑3片。
烹製：各藥材洗淨， 稍浸泡紅棗並去核;羊肚（或請市場售者處理乾淨）洗淨置沸水中稍滾片刻， 撈起， 用刀刮淨衣膜， 再用食鹽洗淨， 切成塊狀， 然後與一起生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升（約12碗水量）。
武火煲沸後， 改為文火煲約2個半小時， 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3—4人用。
特色：淮山白術煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味， 具補脾健胃、消積化滯、養氣斂陰的功效， 最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進食， 且男女老少皆宜。
4、指毛桃瘦肉湯
材料：五指毛桃10克、瘦肉60克、生薑一片
烹製：五指毛桃挑去雜質後洗乾淨， 加入瘦肉、薑片， 加水300毫升， 隔水武火燉2小時。
功效：益氣固表、健脾利濕、舒筋活絡、除痰止咳。
適宜人群：口幹口苦、怕熱、泛渴喜飲、大便幹結者。
慎食人群：實火實熱、陽盛體質類型者。
5、清熱祛濕田螺湯
材料：田螺1000克、豬瘦肉200克、節瓜1個、陳皮1/4個、生薑3片。
烹製：田螺洗淨置滾水灼過， 挑出螺肉， 去尾端， 起油鑊下鹽爆炒片刻;節瓜洗淨、削皮、切大塊;陳皮浸泡、去瓤;豬瘦肉洗淨， 整塊不刀切。
一起與生薑放進瓦煲內， 放入清水2000毫升（約8碗量）， 武火煲沸後， 改文火煲約1個半小時， 調入適量的食鹽便可。 此量可供3～4人用。
功效：清潤可口， 能解濕困、祛濕熱， 常為春季陰雨時的家庭調理湯品。 中醫認為田螺性寒，
上面為大家介紹了調理脾胃的5款藥膳方， 脾胃不好的人可以試一試， 日常飲食要規律， 不要饑一頓飽一頓， 飯吃七八分飽就可以了。
