紫包菜的6種家常做法
紫包菜也屬于包菜的一種， 也叫做紫甘藍， 不過看起來的顏色是紫色的。 紫包菜有6中家常做法是很簡單但是又很美味的， 比如涼拌紫甘藍、糖醋紫甘藍、素炒紫甘藍等等。 紫包菜中含有的維生素等營養是非常高的， 對身體具有清熱解毒、抵抗皮膚衰老、美容等作用。
涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍半個， 新鮮黃瓜一根， 鹽， 白醋， 香油
涼拌紫甘藍做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮， 洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈， 刨絲(自個種的沒農藥， 不用去皮)。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘， 濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料
鹽一小勺， 糖適量， 醋一勺， 辣椒絲少許
糖醋紫甘藍做法
1、紫甘藍洗凈， 切成長條， 加鹽拌勻， 腌一段時間后， 擠去水分， 放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁， 倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油， 燒熱， 放辣椒絲爆出香味， 撈出辣椒。
素炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆， 蔥10克， 鹽3克， 味精(依照個人口味可加可減)
素炒紫甘藍做法
1、紫甘藍切絲， 蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油， 待油溫7成熱時， 放蔥花煸出香味， 放紫甘藍， 喜歡脆口可立即關火， 放少量味精。
紫甘藍沙拉
材料
紫甘藍， 櫻桃，
紫甘藍沙拉做法
1、紫甘藍、櫻桃、西紅柿用淡鹽水浸泡十分鐘;
2、之后用流動的水沖洗凈控水， 紫甘藍切成細絲裝盤， 調入沙拉醬和綠芥末， 最后裝飾上櫻桃、西紅柿即可。
甘藍包肉
材料
甘藍， 絞肉餡， 西紅柿， 香菜， 蔥， 姜， 料酒， 鹽， 醬油， 油， 蛋清，
甘藍包肉做法
1、甘藍片切成8x8cm的方形。 剩下的邊角料剁碎。
2、甘藍片、香菜焯水。
3、甘藍碎拌少許油， 放入肉餡， 再調入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油， 然后朝一個方向攪拌。
4、甘藍片裹一下水淀粉， 填好餡兒， 卷起。 綁好香菜繩。
5、水開后， 上鍋蒸10分鐘。 咸甜的西紅柿汁作澆頭。
甘藍拌青椒絲
材料
主料：青椒500克， 孢子甘藍150克，
調料：白皮大蒜5克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精2克， 醬油10克， 醋10克， 胡麻油5克， 蝦皮5克
甘藍拌青椒絲做法
1.大蒜剝去蒜衣， 剁成蒜末;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.將青椒、甘藍洗凈， 切成絲裝盤;
4.再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮， 拌勻即可。
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紫包菜功效和作用：
1.紫包菜中含一種花青素， 它是最常見的抗氧化物質之一， 此外， 它里面還含維生素C， 是一種主要的抗氧化物， 它們都可以效的改善皮膚膚色， 減少色斑等沉淀物， 抵抗皮膚的衰老， 很好的美容功效。
2.紫包菜中含豐富的硫元素， 它很好的殺蟲止癢功效， 對濕疹， 皮膚瘙癢很好的治療作用。 常吃紫包菜可以效的預防皮膚過敏， 保護皮膚的健康。
3.紫包菜中含的鐵元素， 可以很容易的被人體所吸收， 它能夠刺激造血機制， 對于缺鐵性貧血很好的治療作用。 助于機體對脂肪的燃燒， 從而對于減肥大裨益。 它還含許多纖維素， 能夠促進腸道蠕動， 增強胃腸功能， 從而達到通便， 減肥的功效。
4.紫包菜中的維生素可以補充人體所需要的的營養，
