千張炒肉絲

2014-07-28

對於千張結，我想大家可能並不是很熟悉的了。沒關係，下面我就來為大家介紹一下千張結吧。千張結其實就是人們口中常說的豆腐皮，顧名思義就是一種豆製品，含有豐富的營養物質，對於青少年正在長身體的階段，豆製品是必不可少的，千張結是一種老少皆宜的食品。千張結的做法有很多，但大多數還是用於紅燒。

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千張結是一種受到很多人喜愛的食物，是一道平凡中透著美味的菜肴。千張結的吃法有很多，看了題目大家都應該知道接下來我要為大家介紹的就是千張炒肉絲了吧?下面我就來告訴大家千張炒肉絲的做法吧。

1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生薑絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻醃制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細條絲，

小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用;

2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用;

3.炒鍋內留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香;

4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;

5.將2中炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉;

6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下後，即可出鍋。

看了上面的額文章相信大家對於千張炒肉絲的做法，現在應該是已經有所瞭解了吧?千張炒肉絲其實步驟並不是很難，需要的就是大家多一點的細心和耐心。大家不要再猶豫了，

趕緊試試看上面的方法吧?要進行多次的嘗試，試的多了，也就會有經驗了。