雞蛋和此物是絕配，每天炒一盤，提高智力，失眠好了，早食早受益

今天分享一道做法非常多的蔬菜， 它就是黃花菜， 有叫做金針菜， 餐桌上很多人把它當做寶， 其實是餐桌上的安神補腦菜， 很多人以為黃花菜不能夠鮮食， 以為會產生大量的毒素和生物堿， 如果做出了這樣一步， 對于身體不利， 切記一定要綽水， 做對了是健康， 做錯了傷害身體， 多食一些黃花菜炒蛋， 鎮定安神， 補腦益智的功效。 你們有沒有吃過黃花菜炒蛋呢?我們不如一起聊一下吧。

【黃花菜炒蛋的烹飪技巧】

準備食材：黃花菜一把， 雞蛋三個， 花生油少許， 食鹽少許， 味精少許， 小蔥少許。

步驟一：先將黃花菜理干凈， 將黃花菜過一遍熱水， 將黃花菜用冷水沖一下， 將黃花菜瀝干備用， 切記一定要綽水， 否則會導致中毒。

步驟二：雞蛋都打在一個容器里面， 將雞蛋打散， 加入一些調料。

步驟三：鍋中加一些花生油， 加雞蛋液翻炒， 倒入之前準備好的黃花菜快速翻炒。

步驟四：記得加入一些食鹽和胡椒粉等調味品， 撒上一些香蔥就能裝盤出鍋了。

【黃花菜炒蛋的功效】

功效：黃花菜是餐桌的鮮嫩爽脆， 搭配雞蛋的補腦效果非常棒， 其中主要是此菜富含卵磷脂物質， 是對于大腦細胞有幫助， 增強和改善大腦作用，

其次， 常食黃花菜搭配雞蛋， 有助于起到清熱去火， 降肝火的作用， 而且預防上火， 消除疲勞的作用， 而且有效減少色斑的堆積， 滋潤你們的肌膚， 保持肌膚的彈性。

另外， 除了上述的功效一起，