學會這幾道家常菜可以吃一整個夏天，美味又下飯，感覺天天上五星飯店！

2017-06-09

豆豉蒸鯽魚

材料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽

做法：1.小蔥洗淨，生薑切絲備用，新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味；

2. 把魚周身，裡裡外外都抹一層鹽，擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃制約15分鐘左右；

3. 小蔥打成結魚肚子裡放一團，魚身上放一團；

4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔；

5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。

小清新白玉豆腐

材料：豆腐、蔥、辣椒

做法： 1、豆腐搗碎，裝盤中，蔥花切碎，辣椒切碎；

2、撒上蔥花、辣椒，淋上調味汁。調味汁根據自己喜好調製。

口水黃瓜

【製作步驟】

1.準備好原材料。

2.紅椒切成小顆粒、杏仁和花生拍成碎瓣、大蒜切成末。

3.涼白開裡加入蒜末、適量自製麻辣紅油、生抽、香醋，調成汁。

4.黃瓜切成段，用削皮器削成片。

5.撒上少許鹽，輕輕抓勻。

6.將黃瓜片卷起裝盤，撒上堅果碎和辣椒粒。

7.倒入調味汁即可。

涼拌雞胗

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、泡姜切成片、泡蒜掰開成一瓣一瓣的、大蔥切成段。

3、鍋裡加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡薑、八角、桂皮、香葉、大蔥、料酒，燒開。沒有泡薑、泡蒜、泡椒的可以直接加入幹辣椒和生薑，大蒜個人建議不加，根據自己的口感來定哈。

4、雞胗充分沖洗，去掉多餘的脂肪。

5、將雞胗放入鍋中煮。

6、煮約20分鐘關火燜兩個小時。

7、將雞胗切成薄片。

8、香菜切成小段。

9、雞胗和香菜裝入容器中，放入適量生抽、米醋、自製麻辣紅油，拌勻即可。

10、涼拌雞胗做好了。

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。最新研究表明，吃家裡做的飯菜有助延長壽命。你有更好的家常菜做法不妨和大家分享一下，文章內容僅代表小編個人意見，也歡迎您在評論區和大家交流發表自己的不同意見。