健康食譜

自製披薩的做法

說到料理, 大家可別忘記了自製披薩, 它是一道非常易操作的料理, 蔥、生薑必不可少, 而且需要準備山藥粉做調料, 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪, 味道非常鮮美可口, 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了, 也不需要擔心肥胖。

1、將披薩餅皮除玉米油外其他材料都放入麵包桶, 先液體後粉狀, 鹽糖對角, 酵母挖個坑放中間。

2、啟動麵包機自助和麵10分鐘揉成團, 加入40g玉米油繼續揉20分鐘。

3、揉成光滑麵團, 直接放在麵包桶裡發酵。 (揉不揉出膜都可以。 )

4、發酵至原來的2倍大, 手指探入不回縮即完成發酵。

5、揉幾下排氣,

然後分成五等分, 每個麵團大概168g, 鬆弛幾分鐘。

6、搓圓用擀面丈擀成圓形, 邊緣厚中間薄。

7、移入八寸烤盤按好邊緣, 用叉子在底部隨意叉些孔。 大點的叉子好操作。

8、披薩餅胚就完成了。

9、依次完成其他麵團。 一共做了五個八寸披薩胚。 做好的餅胚多餘的用油紙墊好重疊裝入保鮮袋放冰箱冷凍就行。

10、準備材料。五花肉切薄片。(家裡沒有培根雞肉海鮮那些了,所以用五花肉代替。)

11、薑切絲,蒜剁碎。切好的五花肉用生抽,蠔油,料酒,白糖,鹽,雞精,五香粉,胡椒粉,蔥薑蒜醃制幾小時,在做披薩餅皮前就可以醃制了。

12、準備材料,披薩醬是買的現成的,萵筍切絲和玉米粒提前焯水,火腿切丁。(材料是隨意的家裡有什麼放什麼就行)

13、披薩餅胚上刷層油。

14、抹上披薩醬。

15、撒上少許芝士碎。

16、送入預熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。

17、取出烤盤,此時的芝士碎融化,餅皮略熟。

18、碼上醃制好的五花肉片。

19、送入烤箱繼續烤箱中層上下火200度10分鐘。(因為肉是生的,所以先烤制下,當然也可以提前在鍋裡翻拌幾下半熟,這樣更省事就可以省略此步驟。)

20、取出烤盤,邊緣刷蛋黃液(只是為了顏色更好看,可以省略此步),撒玉米粒。

21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎,馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定,喜歡吃就多放,反之少放。

22、撒入火腿腸丁,最後表面上鋪一層厚厚的芝士碎。

23、送入烤箱上下火200度8分鐘。

24、出爐,喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。

25、切塊享用吧,拔絲效果非常好,餅胚也是外脆裡嫩很入口!

自製披薩的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。

10、準備材料。五花肉切薄片。(家裡沒有培根雞肉海鮮那些了,所以用五花肉代替。)

11、薑切絲,蒜剁碎。切好的五花肉用生抽,蠔油,料酒,白糖,鹽,雞精,五香粉,胡椒粉,蔥薑蒜醃制幾小時,在做披薩餅皮前就可以醃制了。

12、準備材料,披薩醬是買的現成的,萵筍切絲和玉米粒提前焯水,火腿切丁。(材料是隨意的家裡有什麼放什麼就行)

13、披薩餅胚上刷層油。

14、抹上披薩醬。

15、撒上少許芝士碎。

16、送入預熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。

17、取出烤盤,此時的芝士碎融化,餅皮略熟。

18、碼上醃制好的五花肉片。

19、送入烤箱繼續烤箱中層上下火200度10分鐘。(因為肉是生的,所以先烤制下,當然也可以提前在鍋裡翻拌幾下半熟,這樣更省事就可以省略此步驟。)

20、取出烤盤,邊緣刷蛋黃液(只是為了顏色更好看,可以省略此步),撒玉米粒。

21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎,馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定,喜歡吃就多放,反之少放。

22、撒入火腿腸丁,最後表面上鋪一層厚厚的芝士碎。

23、送入烤箱上下火200度8分鐘。

24、出爐,喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。

25、切塊享用吧,拔絲效果非常好,餅胚也是外脆裡嫩很入口!

自製披薩的做法簡單,可以馬上做好,適合生活節奏快,工作忙碌的人們,不耽誤工作學習時間。