膽囊結石患者飲食宜忌

膽囊結石可以是急性病也可以是慢性病， 對於是急性病只能切除， 而對於慢性病我們則要有一些對付它的辦法， 這些辦法就是在飲食上加倍注意， 那麼， 膽囊結石患者飲食上到底有什麼宜忌呢？下面我們來看看。

一、低脂肪：

脂肪多可能誘發膽囊疼痛。 故需嚴格限制脂肪攝入量， 每天＜２０ｇ， 後可逐漸增加到４０ｇ以內。 主要應嚴格限制動物性脂肪， 而植物油脂有助於膽汁排泄， 可以適量選用， 但應均勻分佈於３餐飲食中， 避免在１餐中食用過多的脂肪。

二、低膽固醇：

每天攝入量以＜３００ｍｇ為宜， 重度高膽固醇血症應控制在２００ｍｇ以內。 禁止食用含膽固醇高的食物， 如肥肉、動物肝、腎、腦等內臟， 魚子、蟹黃、蛋黃等食物。

三、適量蛋白質：

每天供給５０～７０ｇ， 應適量給予高生物價蛋白質， 如豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。

四、碳水化物：

每天３００～３５０ｇ， 應供給複合碳水化物為主的食物， 適當限制單糖， 如砂糖、葡萄糖的攝入。

五、供給豐富維生素：

維生素Ａ有防止膽結石作用， 其他維生素， 如維生素Ｃ、維生素Ｅ、Ｂ族維生素也應充分供給。

六、食物纖維：

可選含食物纖維高的食物， 如綠葉蔬菜、蘿蔔、豆類、水果、粗糧；及香菇、木耳等有降低膽固醇作用的食物。

七、多飲水：

多喝水和飲料， 可以稀釋膽汁， 促使膽汁排出， 預防膽汁淤滯， 有利於膽道疾病的恢復， 每天以１０００～１５００ｍｌ為宜。

八、少量多餐：

少量進食可減少消化系統負擔， 多餐能刺激膽道分泌膽汁， 保持膽道暢通， 有利於膽道內炎性物質引流， 促使疾病減緩和好轉。

九、禁忌的食物：

刺激性食物和強烈調味品， 如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等；油煎油炸及產氣食物， 如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿蔔、黃豆等。

膽囊結石的患者生活上雖會有不便利的地方，