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人參鹿肉湯

文章導讀

主料:

鹿肉250克

輔料:

人參5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白術3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍藥3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山藥(幹)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克

調料:

薑3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克

人參鹿肉湯過程:

1.將鹿肉除去筋膜, 洗淨, 入沸水泡一會兒, 撈出切成小塊, 骨頭拍破;將上述中藥用袋好, 紮緊口。

2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內, 再放入藥袋, 加水適量, 放入蔥(切段)、生薑(切片)、胡椒粉、食鹽, 置武火上燒沸, 撇去泡沫, 改用文火煨燉2-3小時, 待鹿肉熟爛即成。

用法:佐餐食。 每日2次。

人參鹿肉湯的製作要訣:

本品使用的是棗仁。

功效:

填精補腎, 大補元陽。 適用於體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早洩等。

宜忌:凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季, 不宜服用。

小帖士-食物相克:

人參:人參不宜與茶同服, 反黎蘆, 畏五靈脂,

惡皂莢、鹵堿, 黑豆, 動紫石英,

黃芪:黃芪惡白鮮皮, 反藜蘆, 畏五靈脂、防風。

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

茯苓:茯苓惡白斂, 畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲, 忌米醋。

白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。

澤瀉:本品與海蛤、文蛤相克。

山藥(幹):山藥惡甘遂、大戟, 不可與鹼性藥物同服。