人參鹿肉湯

主料：

鹿肉250克

輔料：

人參5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白術3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍藥3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山藥(幹)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克

調料：

薑3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克

人參鹿肉湯過程：

1.將鹿肉除去筋膜， 洗淨， 入沸水泡一會兒， 撈出切成小塊， 骨頭拍破;將上述中藥用袋好， 紮緊口。

2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內， 再放入藥袋， 加水適量， 放入蔥(切段)、生薑(切片)、胡椒粉、食鹽， 置武火上燒沸， 撇去泡沫， 改用文火煨燉2-3小時， 待鹿肉熟爛即成。

用法：佐餐食。 每日2次。

人參鹿肉湯的製作要訣：

本品使用的是棗仁。

功效：

填精補腎， 大補元陽。 適用於體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早洩等。

宜忌：凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季， 不宜服用。

小帖士-食物相克：

人參：人參不宜與茶同服， 反黎蘆， 畏五靈脂，

黃芪：黃芪惡白鮮皮， 反藜蘆， 畏五靈脂、防風。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

茯苓：茯苓惡白斂， 畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲， 忌米醋。

白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。

澤瀉：本品與海蛤、文蛤相克。

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟， 不可與鹼性藥物同服。