獻給媽媽的美食：“星星知我心”

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：安神、生津、和胃

推薦人群：每天為一家子操心的母親大人

材料：新鮮海星2只， 楊桃 2個， 蜜棗1個， 瘦肉100g， 生薑數片（2～3人量）。

製作方法：新鮮海星洗淨， 蒸15分鐘切開取出海星籽。 楊桃洗淨， 橫切面切成片， 成星星形狀。 生薑切片拍扁， 瘦肉洗淨切塊。 把所有材料放入燉盅， 加水1200~1500ml， 燉1~1.5小時， 加鹽調味即可。

湯品點評：

海星、楊桃， 大星與小星形狀本來就非常討喜。 再加上楊桃的微酸， 蜜棗的微甜， 這酸酸甜甜的， 必定能成為母親節的一款暖心湯水。 一般海星的肉比較少， 海星籽比較多， 所以海星通常用於煲湯，

海星籽可以用來蒸水蛋、炒帶子。 但是， 如果要取海星籽的話， 用新鮮的海星會更合適。 海星有鎮靜安神、和胃止痛的作用。 如果你的媽媽睡不好、經常胃痛， 煲這個湯給她就很適合， 而且， 如果把海星吃了的話， 海星的肉還有非常豐富的膠原蛋白。 雖然我們一直宣傳， 不是吃了膠原蛋白就一定能增加身體中膠原蛋白的含量， 但是還是會有一定幫助的， 至少是心理作用。 讓自己心情美美的， 自然也能讓自己美美的。